手撕包菜怎么做才好吃 方法在这里（包你一学就会）

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手撕包菜怎么做才好吃？方法在这里，包你一学就会！

色香味俱全的手撕包菜常见于大家的餐桌上，食材虽然简单，但是味道却非常丰富，浓郁鲜香，麻辣脆爽，简直是一道开胃美食。手撕包菜的制作过程方便又快捷，食材也非常简单，应该是家庭主妇们非常喜爱的一道美食。

手撕包菜的好处也是非常多，它具有丰富的营养价值。包菜中含有大量的水分，热量比较低，多吃也不会胖，对减肥瘦身的人群有很大的好处。

包菜和白菜都是日常比较常吃的菜，白菜解百毒，而包菜的好处在于含有丰富的维生素C，甚至是白菜中维C含量的一倍之多。是不是生活中包菜的营养价值被大家忽视了呢？而且包菜中含有的维生素甚至比西红柿还多，简直是健康饮食的不二选择。

往往越简单的食材越是蕴含着丰富的营养价值。包菜还有着抗氧化的作用，也就是大家理解的抗衰老的功效。对皮肤也很好。而且包菜中含有的维生素它也能起到保护胃黏膜的作用，也是妥妥的养胃食物。这样不起眼的食材蕴含着这么多丰富的营养物质，是不是很让人惊讶呢？可能这就是大自然鬼斧神工的魅力吧。

【菜品】：手撕包菜

【烹饪食材】：包菜半个或者一个、蒜末、辣椒、香醋一勺、生抽一勺、盐适量、猪肉片适量

【烹饪步骤】：

首先把买来的包菜先用手撕成大块，包菜叶子中比较硬的白茎部分可以摘掉，这样口感会更好一点。撕好后放在水中泡一泡，一会需要用到的干辣椒也可以一起泡一下，留着备用。或者采用小米辣也可以。

想让这道菜味道更加浓郁，可以加一些肉，可以是五花肉或者半肥半瘦的猪肉比较香，当然看个人喜好，不加也是很好吃。切肉的同时，我们切几片蒜留着备用

3，起锅烧油，放入肉片，肉片入锅的瞬间记得快速滑开肉片中小火煎肉就可以。

4，捞出刚才泡好的辣椒，用水洗一下辣椒上面的水珠，防止入锅的时候炸锅爆油。

5，辣椒切开，分成两段即可

6，待锅内的猪肉煎炸的有些金黄色后，放入准备好的辣椒蒜片，一起翻炒1-2分钟

7，包菜沥干水分，倒入锅中，和肉片一起爆炒。

8，待包菜变软变色之后，放入调味料，酱油、盐、糖。糖能起到提鲜的作用，炒后口感非常好。

9，加入调味料之后，包菜会比较容易出汁，这时需要等包菜炒到只剩一点点汤汁就可以了。最后重要的一步就是在锅边淋入醋和芝麻香油。一道色香味俱全的手撕包菜就可以出锅装盘了。

【烹饪小贴士】：

1，在做这道菜的时候，对于醋的选择，很多人会选择陈醋。因为陈醋有着杀菌、解毒等的功效。但是最好的还是放米醋，放米醋的手撕包菜味道更加的丰富，而且米醋还能加快我们的新陈代谢， 对肠胃很好，能起到促进消化的作用。而且对菜的色泽也更好，加入米醋的手撕包菜色泽会更加翠绿。

2，手撕包菜食材的处理也很重要，将根茎去除后口感会更好，而且包菜叶子最好用手撕才行，会更入味，而用刀切下来口感会差很多。

3，包菜叶在进行炒制的时候一定要快速地大火翻炒，不然的话包菜容易发黄发黑，而且也会影响包菜爽脆的口感。虽然手撕包菜是一个简单的快手菜，但是也需要注意很多细节。用了上面这个方法，相信大家都可以做出美味的佳肴。

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