香煎脆皮豆腐 入口丝滑（美味营养）

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美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。品味人生，品味生活，品味人生的真谛，生活中要不断的的品味，才能感受的人世间的美味，人的一生有太多的不舍和瞒过，面对人生的痛苦，要懂得断舍离，这样才能感受到人生最大的乐趣。

用最美味的食材来满足你的味蕾，这样不仅能减少痛苦，还能增加幸福感，生活在这个充满诱惑的社会上，只有不断的满足人生的真谛才能懂得人间的美食，用你的味蕾看世界，用你的真心面对生活的点滴，这样的日子更加的美好。今天和大家分享一道丝滑美味的健康美食香煎脆皮豆腐，做法简单，这道嫩豆腐中含有丰富的营养价值，既能满足一定的饱腹感，还能增加身体的能量。

【菜品】：外脆里嫩～吃一口就爱上的香煎脆皮豆腐

【烹饪食材】：豆腐2块，鸡蛋4-5个，蒜末一头，淀粉一碗，蚝油两勺，盐适量，白糖一勺，生抽一勺，清水适量。

【烹饪步骤】：

1、首先来做一个料汁，将大蒜剥皮，将大蒜切成均匀的细末，切好后放入碗中备用。

2、加入两勺生抽。

3、一勺蚝油。

4、再加入一勺细砂糖提鲜，糖不要添加太多，起到提前的作用即可，如果太多容易变味。

5、再加入一勺食用盐，盐的分量可以适当地减少，因为之前家里很多老抽，而老抽和蚝油具有咸淡味道。

6、淀粉提前准备好，取一勺淀粉放入料汁中，先用勺子搅拌均匀。

7、再加入一碗清水，再次搅拌均匀，加入清水后的料汁，会变颜色，一般会变得颜色淡一些。

8、在菜市场买回的豆腐切成薄厚均匀的小块，切哈的小块放入碗中备用，准备一个大碗将鸡蛋打入碗中，淀粉放入碗中备用。

9、切好的豆腐放在淀粉中，两面均匀的包裹上豆腐。

10、鸡蛋打散，包裹好淀粉的斗法再次放入蛋液中，均匀的包裹上蛋液。

11、准备一个不粘锅，最好是石锅，将锅中放入少许食用油，裹好蛋液的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

12、煎好后的豆腐煎至两面金黄，倒入刚刚调好的料汁，锅拿起摇晃几下，将料汁和豆腐均匀的混合在一起，将料汁均匀的包裹上豆腐，使豆腐均匀的上色，将汤汁收干即可完成。

【烹饪小贴士】：

1、挑选豆腐的时候切记要选择看上去比较细腻的豆腐，而那些看上去比较粗糙的豆腐，一般吃起来口感都不好。

2、出锅后可以放入一些葱花或者香菜，这样吃起来的口感更佳。

3、鸡蛋可以挑选家中的母鸡蛋，因为家中的母鸡蛋一般营成分较高，口感较好，而且家中的母鸡蛋一般蛋黄会比较黄，所以营养价值颇高。

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