高科技大数据为学生营养餐打造专属身份证

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“只需登录中药食监管信息查询平台就能了解这份营养餐的各项信息，让学生们吃得更加放心”5月18号，在贵州溯本源餐饮管理有限公司，食品生产中央厨房中，公司董事长王政林向记者介绍到，公司每一份营养餐中出现的所有原料，都能在平台上有源可寻，产品的加工生产过程、产地、检测报告等即可一目了然。

据贵州溯本源餐饮管理有限公司股东成员、中药食监管信息查询平台贵州营运中心负责人姜元军先生介绍，营养餐的信息不仅能让学校采购放心、学生家长放心，对于市场开办方而言，也能有效对产品的源头进行追溯，保证产品的安全，达到“来源可查，踪迹可寻，责任可揪，风险可控”的营养餐食品安全目的。

食品安全作为最受关注的民生问题之一，贵州溯本源餐饮管理有限公司近年来依托大数据优势着力构建“溯本源食品安全平台”，并应用大数据、云计算、物联网技术，不断优化升级，在溯源的基础上加入生产监控技术，对食品生产环境的每一个环节进行实时平台视频直播，实现24小时不间断监管，切实做到食品安全公众化、透明化。王政林说，在食品的加工后厨安装电子视频监控，采购方可通过手机实时知晓“盘中餐”制作全过程。“让学生的营养餐更加安全科学，正是我们所一直追求的”

据了解，贵州溯本源餐饮管理有限公司“溯本源”思路一经推出，就受到贵阳市多所中小学的信赖，至19年，公司成立2周年以来，已经覆盖全市20多家中小学校营养早餐、中餐业务，在5月18号的中央厨房参观中，记者与贵阳市第七中学初三学生家长委员会代表刘丽女士交谈到为何选择溯本源公司，刘女士说到：“我们作为家长，最重视的就是食品的安全，孩子吃了会不会发生问题，干不干净，在我们之前的订餐中，都出现过食品加工厨房脏乱不堪的情况，让我们很担忧，多方比较下，选择了溯本源公司合作，就是他们的营养餐，每一个细节你都能查到，生产过程也能在手机上实时监控，让我们家长放心，也让学生吃得营养安全。”

（贵州台吴荻）

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