清炖鱼汤 味道清淡鲜美（端上桌都夸好喝）

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清炖鱼汤

1:准妈妈和小朋友的首选；吃出美味吃出健康！

原料：鱼、胡萝卜、姜片、小葱、盐、白醋。

做法步骤：

第1步、原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀（经验告诉我，选用小一点的鱼汤汁更浓）

第2步、炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍；

第3步、锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用；

第4步、锅底留少许油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；

第5步、再将煎好的鱼放在胡萝卜上面；

第6步、加入白醋；轻轻摇动锅，不用翻炒（

第7步、加入开水；

第8步、开水刚淹过鱼身即可，放入香葱；大火炖二十分钟；

第9步、十五分钟左右，汤汁已经变得很浓了（炖的过程中注意水的多少）再转小火炖五分钟；

第10步、捞出香葱姜片，加盐调味；

第11步、味鲜，趁热喝；

小贴士：

一定要加开水，经验告诉我加凉水在烧开汤汁味道不鲜；

来自 美食天下 寒韵飞霜 的作品。

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