冬吃萝卜夏吃姜 早上吃三片（堪比吃人参 全天焕发光彩）

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冬吃萝卜夏吃姜，早上吃三片，堪比吃人参，全天焕发光彩

老人常说"冬吃萝卜夏吃姜"，虽然很多年轻人并不知道有什么实际上的作用，但是夏天适当的吃一点生姜对我们的身体还是很有好处的，生姜本身的味道是很辛辣的，所以很多人很不喜欢生姜的味道，但是生姜其实作用很大，在盛夏这种炎热的时候，有促进身体排汗降温的作用，还可以提神，缓解疲劳，厌食，失眠的症状，夏天的时候我们总会因为高温，唾液和胃液都会减少分泌，从而导致我们对食物没有什么特别的兴趣，这个时候在饭前吃一片生姜，多嚼一会，可以起到促进食欲的效果。

生姜被我们称为"小人参"，也正是说明了它本身的效用之高，不仅能作为调味品给美食添光加彩，还能入药救治病人。不过生姜也有区别，有一种生姜是有毒的，我们在吃了以后会很不舒服，这种毒姜与普通生姜极其相似，那应该如何分辨呢？毒生姜有一种很重的硫磺味，纯正的生姜味反而不浓，正常的生姜表面都比较干燥，黯淡无光，但是毒生姜像是打了蜡，颜色鲜艳，看着特别嫩，而且姜皮轻易就能剥下来，毒生姜几乎是"见光死"，在空气中待不了太长时间，几天就会发霉，而生姜却能长久保存不变质。

我们在生活中总能听到一句老话"姜还是老的辣"，忽略它背后隐藏的含义，只看字面意思，我们也能看出来，老姜的味道是很辛辣的，生吃的话很容易让人接受不了，不过仔姜就不一样了，作为还嫩的生姜，它的味道并没有老姜那么浓重，平时用来炒菜或者凉拌，南方人还会用它来制作泡菜，无论哪一种都很好吃，今天来给大家分享的是一道凉拌仔姜。

凉拌仔姜制作方法：

首先，将准备好的仔姜洗干净后削皮，去掉比较老的根部，然后用手撕成细一点的长条，如果不好撕的话，可以选择用刀切，不过撕出来的仔姜会更好入味一些，撕好的仔姜放入小碗中，放入一小勺盐腌制半个小时，半小时之后将腌出来的水分倒掉，然后倒入一点芝麻油，熟油辣椒还有一小把芝麻，搅拌均匀之后，凉拌仔姜就做完了。其实做这道菜的时候最好使用仔姜最嫩的姜芽位置，那个地方的仔姜不仅脆嫩可口，辛辣的味道也是最低的，不喜欢吃生姜的人也可以入口。

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