想吃豆腐吗 只需黄豆和内酯就行(简单易操作)
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首先150克黄豆泡一夜(夏天记得换水)洗净,这是外婆家自种的黄豆,放很久了,感觉不能浪费掉,于是用来做豆腐!
然后放入豆浆机中,加入1200ML水。
按下果蔬冷饮键,磨两三次,我磨了三次。
打出来的豆浆,用滤布包着,挤出豆浆,倒入锅中。
分离出豆渣,豆渣不要扔了,下火锅或者炒着吃,或者做馒头做饼子都可以,营养丰富热量低。
豆浆先大火煮开,再小火煮三分钟,记得用锅铲搅动,防止糊锅或者溢出。我火开大了,都差点溢出来了,赶紧把火关了,用小火煮。
一定要搅拌哦,小心糊锅。一定要煮开哦!
拿出一包内脂,3克一小包,很方便,放入电饭煲或者保温桶,用少许冷水化开,一定要冷水哦。
豆浆冷却一会,大概80度左右,抬高点,冲入电饭煲或者保温桶内,我是用的小电饭煲,把插头插上,不用按下去,就是保温了。
差不多20分钟,就变成豆腐花了,拌点你爱吃的,甜的或者咸的,就可以开吃了。
买了一个小小的豆腐模具,用滤布包着,把豆腐花倒进去,然后包起来。
盖上盖子。
上面压一个重物,最少压半个小时,喜欢嫩点的就压半个小时,喜欢老点的,就多压一会。我压了一个多小时,用了两瓶老干妈,略微有点老。
这是做好的豆腐,还挺好看。
特意留了一小碗豆腐花给老妈吃,她爱吃。
做了一碗家常豆腐,原谅我不会做饭,拿锅铲瞎铲,都给弄碎了。
豆渣也不能浪费,加了一个小小的洋葱,一点点红辣椒,一点点老干妈,炒了一下,还蛮好吃。就是有点干,我最近在减肥,油放得特别少。豆渣的热量很低,尽情吃,当饭吃也行。
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