听说了吗（福鼎有望成为“中国美食地标城市”）

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炎炎夏日

让许多人足不出户

然而这几天

福鼎市来了几位特殊的客人

冒着酷暑展开一段美食寻访之旅……

7月23日至26日，中国烹饪协会副会长乔杰等一行专家领导莅临福鼎进行中国“美食地标城市”名录申报考察，考察评审初步通过福鼎市“中国美食地标城市”的申请，福鼎通过中国美食地标城市初审。副市长蔡梅荣参加考察。

考察组专家有：中国烹饪协会副会长乔杰，享受国务院特殊津贴专家、首批注册中国烹饪大师严慧琴，福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美，重庆市商务委员会副调研员万刚，武汉大学中国传统文化研究中心教授方爱平，中国烹饪协会品牌与职业能力建设工作办公室主任丁乐。

考察组一行先后实地走访考察了石湖海鲜街、闽威公司养殖基地、金龙大酒店、羽润大酒店、东源大酒店，职业中学、闽威实业公司、鼎灿食品公司、新凤贤食品公司等地，还参加了福鼎市“太姥杯”美食职业技能大赛等系列活动。考察组通过听取报告、实地考察参观、细致的品鉴美食等方式，对福鼎市的餐饮经营、食品卫生、人才培养等各方面进行了深入的了解。

在石湖海鲜街，专家们趁着夜色一路漫步而行，琳琅满目的新鲜食材以及火爆的生意让首次来到福鼎的他们感到十分意外，他们一边走一边向沿街的商家询问食材类型、价格等信息，不时还相互讨论，纷纷称赞福鼎海鲜品质上乘。

在闽威公司养殖基地，专家们顶着炎炎夏日，乘船来到海上渔排考察鲈鱼养殖状况。只见碧海蓝天间，海鸟齐飞，鱼儿畅游，还不时跃出水面，让人由衷赞叹。

在职业中学，专家们对福鼎市的烹饪人才和后备人才培养工作进行了实地考察。优秀的人才储备、明亮的烹饪教学教室、强大的师资团队、先进的教学技术……得到了专家们充分的肯定。

考察组此次莅鼎考察就是针对福鼎市申报列入“中国美食地标城市”名录工作对福鼎餐饮、烹饪环境进行综合考评。经过为期3天的考察，中国烹饪协会副会长乔杰对福鼎市申报工作表示了充分的肯定，对福鼎餐饮行业的发展表示高度的认可。

考察组一致认为，福鼎餐饮烹饪行业在市委、市政府的大力支持下发展势头良好，厨师后备人才培养梯度有序。此外，福鼎特色名菜选材优良、制作技艺精湛等，综合考量符合“中国美食地标城市”申报条件，6位专家一同在考评书上签下姓名，标志着福鼎市正式通过申报“中国美食地标城市”的初步评审。

“福鼎的美食事业发展要进一步扩大自身影响力，要有融入市场走出去的意识；要有创新意识，在传统的基础上充分利用现代科技手段去扩大我们的经营领域；要充分利用好媒体资源，积极横向拓展，结合现代科技手段去拓展我们的美食品牌体系和产业规划等。”在7月26日的考评汇报会上，乔杰对福鼎市接下来的餐饮行业发展寄予了厚望。

据悉，考察组考察期间还进行了其他多项考评，金龙大酒店、羽润大酒店被评为“中餐特色美食名店”，福鼎白茶宴、槟榔芋宴被评为“中华名宴”等。

“幸福福鼎”编辑部

文图：谢树渊

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