家庭聚会推荐4种家常菜 男女老少皆宜（值得收藏）

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4种美味的家常菜、肉菜的搭配，辣和辣的搭配，整理老人的小盆友能否兼顾，可以选择几种做桌子。 如果有你喜欢的菜，再尝试一下吧！

1、鲜椒水煮鱼：味道好吃，有点辣，平时不吃辣的，试试这种味道的鱼。

材料：鲣鱼2斤、姜末15g、蒜末10g、蒜粒1根、青红唐辛子轮各50g、鲜藤椒10g、青椒5g、盐15g、甜料酒10g、胡椒粉3g、白糖5g、生提取10g、豆瓣酱5g、淀粉10g、蛋1个

做法：鱼片先洗，切片变薄均匀大小(我这是卖鱼老板帮我切片)，鱼片放在碗里，放三勺盐，放两碗酒，放一碗糖，放适量胡椒粉，放鸡蛋从油锅里，加入姜，炒青椒圈，加入少许豆瓣酱翻炒，加入清水煮。 盐、糖、胡椒粉、生提取、煮鱼骨，转火放入鱼片中，转火煮，鱼片变白捞成汤碗。 另外，从锅里倒油，放入剩下的青椒圈里，在青椒、大蒜末爆香，烤在鱼片上，放上香菜叶彩色即可。 新鲜嫩的青椒水煮鱼做好了。

2、仔姜鲜椒兔

食材：兔肉500g、青椒120g、米唐辛子60g、仔姜150g、红椒20g、老姜15g、蒜末20g、干椒粒3g、青椒2g、盐约8g、甜料酒10g、白胡椒粉2g、红油味增15g、淀粉5g、

制作方法：兔肉切丁，放入大拇哥大小的四角，加入盐、胡椒粉，混酒，洋葱姜拌匀20分钟，最后加入淀粉拌匀。 味道的时间是姜切丝，青椒切环。 从平底锅里稍微多放点油，油的温度达到4成的话，放入兔子的肉进行翻炒，变色捞上来。 剩下一点底油，加入姜蒜末，加入红油酱炒红油色，然后加入青椒块和一半米辣椒，加入兔肉，一半姜丝炒均匀，加入汤或清水，大火煮，加入盐，胡椒放入生姜丝、青椒圈，煮2分钟，最后尝尝咸的味道，根据口味加入鸡肉和味噌汤调味，最后加入椒盐卷饼油从锅里出来，撒上香菜末即可。

3、仔姜鸭肉丝：这道菜味道有点浓，但味道真好吃。 开胃吃饭，好难受。 做下酒菜非常好。

材料：鸭专业肉2个，嫩姜半斤，青红唐辛子适量，大蒜20克，甜料1勺，盐适量，生提取2勺，糖5克，胡椒粉3克，淀粉1勺，麻辣油1勺制作方法： 2片鸭肉，切丝(鸭皮可以单独切油)，将切好的鸭肉丝放入大碗中，与酒、盐、生提取、砂糖、胡椒粉、淀粉混合腌制。 子姜切丝，青椒切丝，姜末和蒜末切丝准备。 油炸的锅比平时炒的油量多一点。 鸭皮香，姜蒜末香，鸭肉丝香，姜丝香，青椒香，炒软，加盐，用生和糖调味，最后浇红油和椒盐卷饼油炒匀。

温暖提示：这种方法同样适用于鸭子。 100天的鸭子最好放入开水煮。 口感更好。

4、麻辣干锅小龙虾：平时不怎么做这个罗伯星空卫视，偶尔也可以做味道。 做法是根据自个儿的想法擅自做出的，味道很好。 麻辣辣味，最好加点味道。 料理有限，做法请参考！

材料：罗布星空卫视3斤，洋葱、黄瓜、姜、小辣椒、青椒、葱段、味噌、啤酒、盐、酱油、砂糖、火锅面团儿、香菜

制作方法：小龙虾用清水洗净，背部切开，油炸，蒜炒，小辣椒，青椒，葱炒，用火锅或专用小龙虾调味料炒，豆瓣酱炒红油，炸小龙虾炒，啤酒加水10分钟以上，加盐小龙虾加入味道加入洋葱，用仔姜、小米辣、黄瓜棒烤2分钟，最后尝味，调味鸡肉，用锅撒上香菜即可。

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