新疆特产 不放一点水的大列巴你吃过吗(配上牛奶做早餐特合适了)
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快过年了老弟被安排到新疆出差,临走前从公司接了20000块,我说你借那么多是准备在那过年吗?他说这一去估计真到年后了,多拿点钱没有坏处。
昨天收到新疆寄过来的快递,打开一看是一箱大列巴,一个得有快一斤重了,拿在手里沉甸甸的,这么大个儿的面包我还是第一次见。正准备拆开尝尝,老弟的电话就过来了,他说这叫大列巴,他感觉特别好吃,就记忆点给我尝尝。
拆开一个大列巴,切成一片一片,顿时就能闻见浓浓的奶香味,这大列巴在制作的时候是不放一滴水的,用天山牧场的牛奶和面。加入新疆的核桃仁、葡萄干和黑蜂蜜,用啤酒花发酵,再烘烤而成。所以,口感特别好,营养满满。
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如果你有时间和精力,可以选择在家制作大列巴。
食材:面粉500克、鸡蛋3个、纯牛奶100克、蜂蜜10克、核桃仁50克、葡萄干30克、酵母5克
做法:
1、面粉放入碗中,加入3个鸡蛋,5克酵母,一边倒入牛奶一边搅拌成絮状,然后活成面团,放到温暖的地方醒面至2倍大;
2、将核桃仁和葡萄干切成碎块,面团揉搓排气,分成小面剂子,然后擀成厚度1厘米的饼,先刷上一层蜂蜜,然后将葡萄干和核桃仁均匀地洒在面饼上,从边上开始卷起来,制作成一个个面包坯;
3、面包坯盖上保鲜膜二次醒发40分钟,烤箱预热后,放入面包坯,上下火180度烤50分钟即可。奶香浓郁,营养丰富的大列巴的制作完成了。
喜欢吃大列巴的可以在家试试,如果你没有时间制作,不要紧。给大家推荐这款来自新疆的大列巴,制作考究,味道好。每天早上,切上几片大列巴,配上一杯牛奶,就是一顿营养早餐,喜欢的可别错过了。
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