2019年9月厦门市主要副食品批发市场（流通运行分析）

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9月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，蔬菜、家禽有所增加，猪肉、蛋品、水产品、水果有所减少；批发价格方面：猪肉、蛋品价格有所上涨，蔬菜、家禽、水产品、水果有所下降。与去年同期相比，蔬菜、家禽、水果交易量增加，猪肉、蛋品、水产品交易量有所减少；猪肉、鸭、鸡蛋价格有所上涨，蔬菜、鸡、鸭蛋、水产品、水果价格有所下降。

一、猪肉屠宰批发量减少，价格上涨。为保证猪肉价格平稳，我市积极从外地调运冷鲜肉供应市场，同时对运销企业调运生猪给予政策支持，但由于国内生猪产能依然不足，市场猪肉价格继续上涨。据统计，猪肉批发量51073头，环比减少23.85%；收购价格31.75元，环比上涨20.29%；批发均价38.32元/公斤，环比上涨20.01%。预计伴随猪肉季节性消费和生猪供给量下降，供需缺口持续扩大，生猪和猪肉价格将呈现上涨态势，随着下半年养殖户生产积极性的提高，生猪存栏量预计在年底得到恢复。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。9月份，蔬菜供应量充足，整体价格较上月小幅下降。据统计，蔬菜批发上市量为181186吨，环比上涨0.68%；批发均价为3.01元/公斤，环比下降2.75%。蔬菜供应充足，整体价格有所下降。果菜方面:本地的瓜、果、豆类蔬菜及省外的白菜、包菜、萝卜、甜椒、西红柿及主要品种进入生产旺季，已大量上市，果菜整体价格略有下降；水叶菜方面:气温逐渐转凉，本地水叶菜产量有所恢复，市场供应量逐步增加，整体价格有所下降。

三、禽类批发量增多，价格下降；由于猪源紧缺导致猪肉价格上涨，市民转移消费需求，禽类作为替代品需求量增加，为应对市场需求，批发市场加大了市场投放量，市场价格相对稳定。据统计，9月份，家禽交易量为326吨，环比增加0.31%;鸡批发均价为23.30元/公斤，环比下降2.10%；鸭批发均价为24.80元/公斤，环比下降1.59%。预计后期禽类的需求量将继续增加，家禽价格将会持续上涨。

蛋品批发量减少，价格上涨。随着夏季持续高温，蛋鸡进入歇伏期，蛋品产量减少。同时由于高温天气不利于鸡蛋的保存，鸡蛋保质期缩短，市场库存有限，导致鸡蛋价格短期明显上行。据统计，9月份，蛋品批发交易量为165吨，环比减少9.59%;鸡蛋批发均价为11.90元/公斤，环比上涨15.53%；鸭蛋批发均价为12.38元/公斤，环比上涨7.28%。预计国庆过后，北方产区气温下降，蛋鸡的应激反应消退，新蛋鸡进入新一轮产蛋期，产蛋量开始增加，鸡蛋供应能力将快速恢复，价格将会逐步下降。

四、水产品批发量减少，价格下降。大量渔船出海捕捞作业，市场供应量充足，整体价格小幅下降。据统计，水产品交易量为12093吨，环比减少0.13%；批发均价为34.00元/公斤，环比下降2.86%。预计未来一段时期海鲜供应量将逐步增加，但后期面临国庆七天长假的供需考验，预计价格还将上涨。

来源: 商务部网站

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