天热多给家人煮粥喝 西兰花虾仁粥鲜美清香（增加食欲滋养脾胃）

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天气炎热，人体大量出汗，会带走身体内的水分，所以要经常喝水或者喝粥、喝汤来补充体内流失的水分。到了夏天，我家餐桌上离不开各种粥，早餐晚餐都做粥，早上喝粥暖心暖胃，晚上喝粥容易消化好吸收。喝粥不仅能滋养肠胃滋润肌肤，更不会导致身体肥胖。对于肠胃消化不好的人来说，粥就是最好的补品。

粥的种类有很多，常见的有白米粥，小米粥，绿豆粥，皮蛋瘦肉粥，还有八宝粥等等。不同的谷物搭配不同的食材，衍生出各种各样的粥。

我家是咸粥党，我老公极爱喝有一点点咸味的粥，可以空口喝粥不用配菜，所以我煮粥的时候都会加点食材，无论是小青菜还是小海鲜，或者是放火腿丁也很好喝。

天热多给家人煮粥喝，西兰花虾仁粥鲜美清香，增加食欲滋养脾胃。虾仁营养丰富，蛋白质含量很高，还含有多种微量元素，易消化，特别适合老人小孩子。虾仁中的虾青素还有抗氧化作用，常吃皮肤好抗衰老。西兰花口感清脆，是低脂低热量食材，含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有抗衰老降血压的功效，这两种食材搭配煮粥，营养丰富，增加食欲。

夏天就爱喝此粥，三两天煮一锅，口感鲜美绵滑，每次至少喝两碗。喜欢的小伙伴记得收藏哦！

【西兰花虾仁粥】

[食材]：大米1杯，西兰花适量，虾仁少量，橄榄油少许，盐少许

[做法]：

1. 大米用清水淘洗两遍，现在大米大多很干净，煮饭前洗米，不要洗过头了，就把这些营养成份都洗没了，一般洗两遍就可以了。

2. 大米洗好倒入清水，放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快，而且很粘稠。

3. 一边煮粥一边用铲子搅动防止粘锅，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮，放油大米粥口感更油润。

4. 煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻的虾仁。每年海虾大量上市的时候，都会买很多活虾剥虾仁，然后一包包装好放冰箱冷冻，平时煮粥，煲汤放几颗很提鲜。

5. 虾仁煮变色，倒入烫好的西兰花。西兰花是洗干净用热水焯烫过的，切成小朵，煮粥的时候放进去。

6. 大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。让米充分吸收虾仁的鲜味。

鲜香四溢的西兰花虾仁粥就做好了，有海虾的鲜美，还有西兰花淡淡的清香。清晨来一碗这样的粥，暖心暖胃营养丰富。盛上一碗粥，配一碟烤花生米，开吃吧！生活的美好大抵如此，一茶一饭简简单单，一日三餐一年四季。

【小贴士】

1. 煮粥时水要一次性加足，中途不得再加水，一定要加水只能加沸水。喜欢喝稠一点的粥就减少水的用量。

2. 大米要提前浸泡，煮粥加点油口感更绵滑。

我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。

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