夏天吃火锅怕上火 自己在家做火锅（健康美味不上火 敞开吃个够）

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夏天吃火锅怕上火？自己在家做火锅，健康美味不上火，敞开吃个够

随着时代的飞速发展，人们工作压力越来越大，需要学习的知识越来越多。但基于当下文化潮流，也衍生出来了许多的娱乐消遣方式。但说到娱乐消遣，享受美食是从古至今很多人心中最好的“消遣”方式之一了，通过味蕾的刺激和吃食物带来的满足感，让身体彻底地放松。我们不难发现，现在越来越多的人爱吃火锅，就是因为它那辛辣爽口，让人欲罢不能的感觉，可以使人沉浸在其中，一顿火锅吃下来，我们通常都是大汗淋漓，身心舒畅。所以今天教大家一道自己在家就能做的——海底捞番茄火锅。

说起火锅，我们的第一印象是什么呢？辛辣、鲜香、爽口、火锅不仅仅是能带给人快感，因其食材搭配，可以根据自己口味来进行调整，可以说它的受众群体非常庞大。但是在外面吃火锅，有时候吃的时候非常爽，但过后，常会面临肚子痛、拉肚子等问题。所以说，想要吃到既美味又健康的火锅，我们不妨自己在家动手做一下。下面就让我们开始吧。

【菜名】：海底捞番茄火锅

【所需食材】：浓汤宝2个、番茄沙司90g、番茄2个、鱼丸、海鲜等500g-1000g、蘑菇、娃娃菜、金针菇、豆腐块、500-1000g、羊肉500g、干辣椒3个、八角4个、大蒜3-5瓣、香叶4-5片、姜5片、葱1根、盐3-6g、食用油20-30g、糖2g

【烹饪过程】：

步骤1

准备好所有需要的食材，番茄、蘑菇、金针菇、豆腐块、鱼丸、蟹棒、羊肉、葱、姜、蒜、盐、干辣椒、八角、糖、食用油。把葱、姜、蒜用清水冲洗干净，把葱切段，姜切片。

步骤2

把浓汤宝拿出来，制作成火锅汤底非常的美味。（根据个人口味选择，我们今天采用的是家乐浓汤宝）

步骤3

在番茄的中间拿刀划一个十字，把锅中倒入清水，起锅煮沸扔进番茄，待到皮被烫掉，捞出来切块，放入碗中。

步骤4

把锅中倒入油，大火烧热加入香叶、花椒、大料，翻炒至香味飘出，之后捞出来扔掉。再放入姜片、葱段、蒜炒出香味。

步骤5

把番茄倒入锅中，翻炒至番茄出汤，把两个浓汤宝全部倒入进行搅拌，这样汤汁就会异常的鲜美。

步骤6

再加入1-2g糖、2-3g盐。（糖少加，只是作为提鲜的，加多了汤的口感会变得不好），之后把锅端上去，就可以下食材了。

步骤7

一道海底捞番茄火锅就做好了，食材选择自由营养又健康，放开了吃，过瘾又减压，小伙伴们吃起来吧！

【烹饪窍门】：

一、食材的选择，火锅向来都是根据自己口味添加菜品，所以我们要注意营养的搭配，还有不要选择，两种互相有化学反应的食材，不然容易导致食物中毒。

二、食材的选购，在选购食材方面要注意仔细甄别，食材是否新鲜，如果买到腐烂变质的食材一定不要食用。

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