不爱喝白开水（到底有什么甜甜香香又不胖的快乐水值得买）

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来源：企鹅吃喝指南

有的！我们掘地三尺，又找到很多适合秋冬的宝藏茶包调饮。

有小众的季节限定，一口能喝到整个秋天的风物，烤栗子、红薯干的甜香非常曼妙。

一些脑洞大开的增味茶，都开始借鉴鸡尾酒调香了，0糖0卡，却能喝到奇妙的古典鸡尾酒香气，茶味不失优雅。

冲调型饮品也不甘示弱。一撕一倒，随时实现热可可和奶茶自由，这都不算什么，有些品牌就连小料都给你配好了……

放心，你们呼唤的无咖啡因版，这次也安排上啦。全都贴心地帮大家测试过冲泡比例，平均每杯成本3块钱起，口粮可以囤起来了！

也不全是喝的，茶包还有很多神奇妙用，只要多做一步，下午茶也能一条龙搞定。

最后，附送几款向甜品店、咖啡馆老板悄悄讨来的特调配方，记得看到文末查收；）

01 3款超适合加奶的选手，秋冬喝也太幸福了……

1 红薯栗子南瓜路易波士茶

Lupicia这个日本国民品牌，最擅长做各种调香茶。不少人都是从他家的白桃乌龙入门的，其实他们最厉害的是季节限定款！每年只卖3个月，是一期一会的小惊喜

比如这款路易波士茶，就将秋日经典碳水风物一网打尽——栗子、红薯、南瓜，想想就知道有多香浓……

包装也非常可爱应景。

打开袋子深吸一口气，扑面而来的浓浓番薯干和烤栗子味，还有一丝甜滋滋的牛奶香气，也太适合煮奶茶了吧！

冷呼呼的天喝上这么一杯，好像手捧着冬日的烤红薯和糖炒栗子般温暖，是让人幸福的甜香呀；）

一人份大约是3g茶叶配200ml牛奶，不要煮沸，加热到60度左右，牛奶甜感达到峰值，不加糖也足够香甜。

泡出来的茶，还能看到不少南瓜冻干颗粒，很实诚。

除了煮奶茶，还有一个神仙吃法：把茶叶跟鲜奶油冷泡一晚，稍稍打发，就能获得一份美妙的增味奶油！

抹面包、配松饼都好吃，好像盖了一勺轻盈的红薯南瓜栗子茸，满盘温柔秋意。

Tips：

1. 最佳赏味期仅有半年，要尽快喝掉哦；

2. 我们买了散装版本的，大家可以自行某宝购买袋泡茶袋分装，更方便。

2 Lupicia 苹果杏香红叶红茶

Lupicia每年的秋季限定里，最热门的就是这款苹果杏香红茶了，呼声高到年年返场。

打开盒子，应景的风干红枫叶与红花，星星点点地洒落在茶叶里，也太风雅了，令人联想到京都雅致的秋。

调香功力确实一流，醇厚的红茶打底，融入苹果和杏子的真实果香，能喝到相当立体的层次。

就像在秋日午后晒着暖烘烘的太阳，吃一颗甜脆多汁的红富士苹果，一口咬下去，还会在口腔中迸开清新酸甜汁水，尾韵有溏心杏脯蜜饯带来的微酸。

冷泡和热泡，是两种截然不同的风味体验。

热泡，柔和优雅的红茶才是主角，果香更多体现在香气上。冷萃的果味则非常明显，更像是苹果杏子风味的小甜水～

唯一的缺点大概是价格偏贵。但泡一杯仅需3g茶叶，算下来平均每杯6块钱，看起来小小一罐，还挺耐喝的。

Tips：

1. 推荐2.5-3g的茶叶搭配150ml的热水，浸泡3分钟即可将茶叶取出。

2.冷萃版本的茶叶和水量与热泡一致，仅需加常温水保鲜膜密封后放入冰箱即可。浸泡时间为4-8小时。

3 Teapigs 奶油焦糖路易波士茶

来自英国的Teapigs，凭着脑洞大开的增味茶，拿过好几次“食品界奥斯卡”Great Taste大奖。我们也推荐过好几次啦！

非常天然环保，没有任何人工合成香味料，茶包的材质还是100%可降解的玉米粉。

这次想安利一位特别适合秋冬的小众选手：奶油焦糖路易波士茶。

直接热泡，就是满到溢出的焦糖奶香！但其实没加糖，所以几乎没什么甜味和茶感，还是0咖啡因的。

更推荐煮奶茶，简直是一杯（完全不甜腻的）太妃糖风味奶茶~

实在太喜欢，我们用它熬了海盐太妃伯爵茶酱，用来抹面包，煮奶茶，怎么吃都很美味～食谱放在文末了，记得查收；）

02 4款怎么泡都好喝的茶，增味有趣，脑洞大开

1 OSK苹果大麦

这款增味茶，明明散发着晚熟苹果的甜美，但却没有卡路里，也没有咖啡因！

厂家OSK是霓虹走平价路线的老字号，比伊藤园成立的时间还要早一点。虽然在国内名气不大，但爱喝茶的朋友，或许见过他们家的两个爆款。

这款苹果大麦茶，比他家的基础款还要好喝。秋冬天用来热泡尤其温暖，大麦的香气被充分激发出来，柔和顺滑。

倒入300-500ml沸水，三分钟后取出茶包。

喝起来，苹果风味虽然没有闻着浓郁，但香浓的麦香之后，能感受尾韵的苹果的果甜味，回味还有点清新的酸，很有层次感。

2 飞鸟制茶 白桃马提尼乌龙茶

冷萃：2-300ml，5-10度冷泡3-6小时

第一次喝到这么有趣的茶，把鸡尾酒的思路融入茶叶调香里。

这款马天尼白桃乌龙茶，没有酒精，闻起来却有马天尼鸡尾酒独有的杜松子香气，深邃迷人，喝起来却是轻盈的白桃乌龙，体验十分有趣。

杜松子、迷迭香的香气，都是用天然食材增味的，搭配台湾特产的冻顶乌龙，热泡能喝到醇厚清冽的茶香，白桃在舌尖落下一点点甜。

但我们还是更爱冷泡，“马天尼”典型的木质调香气，存在感更强。

这个鸡尾酒调香茶系列，还有好几个口味，都来自国产品牌“飞鸟制茶“。他们在日本有一家长期合作的一级制茶厂，从茶底到调香的实力都不俗。

Tip：每包茶搭配2-300ml的常温水，放入冰箱静置3-6小时。

3 KALDI 宫崎县产 焙茶

这是我们见过最自信的品牌，敢在包装印上：“不会失败的焙茶”。

之所以这么自信，因为这是由一位厉害的茶师黑木信吾监制的，并且，他还给出了一个很特别的冲泡方式：加入350-500ml的常温水，慢泡1小时。

黑木信吾是一位九段茶师，曾摘得世界绿茶大赛最高金奖，连续两年获得日本茶大奖里的白金奖，甚至连续3年获得日本全国茶品评会的农林水产大臣奖。

试了试，这样常温慢泡的焙茶，果然比热泡好喝。

炙烤的火香不会过于明显，也不会发苦，口感蛮柔和的。最神奇的是，喝完的回甘大概可以持续10分钟……

原料用的是深蒸煎茶，比起一般用绿茶制作的焙茶，甜感更强，苦涩度更低。

平均一包只要3.6元，性价比还是挺高的～

4 Teapigs 柠檬生姜茶

这款柠檬生姜茶，堪称冬天驱寒的一把好手。

每袋含有65%的姜成分，但并不是老姜那种浓郁的呛辣，因为有柠檬草和柠檬皮带来一丝清新。喝起来，是微微的辛辣感与清香并存。

是无咖啡因的～

也可以自己加点糖渍柠檬或金桔，跟柠檬姜味很搭，入口非常柔和。

冷泡姜味会弱一些，还有一丝类似薄荷的清凉感，挺神奇。

03 3款冲泡型选手，一撕一倒，随时奶茶自由！

1 HUGS哈格斯 摩卡红茶茶原液

120ml鲜奶＋一支茶原液

热可可和奶茶的双重快乐，它能让你同时拥有！

闻起来有香浓的可可味，入口是红茶的馥郁，甜感浓郁。猛吸了两口之后，看了一眼配料表，啊，居然没有加糖！

查了下官方介绍，为了更好地保留茶香、回甘更甜，他们不仅专门拼配了红茶底，还用上低温萃取、超临界萃取等技术。

一包建议兑120ml。

把牛奶用微波炉叮热，直接兑茶原液，顺便薅了一份同事点奶茶时加的珍珠小料——完全不输茶饮店现做的奶茶嘛。

馥郁的红茶凸显了可可的醇，巧克力般柔和香味就在鼻尖萦绕……重点是：一包热量只有13卡左右！入股不亏！

2 forivora抹茶红豆奶茶粉

市面上的抹茶牛奶粉不少，但连红豆小料都给你配好的，着实少见。

撕开，倒热水，3分钟随时随地实现奶茶自由！

虽然一包13块钱有点小贵，但原料还是挺讲究的：用了乳粉和炼乳（而不是奶精），宇治产的抹茶，红豆来自北海道，口感粉绵。

甜度很克制，不会觉得齁。难得的是，作为一包速溶奶茶，红豆居然还是那种熬煮很久，还带着豆沙的口感！

配料表有添加一点植物油脂，让口感更圆润。但不用担心，这一杯也才80卡，比动辄几百大卡的奶茶低多啦。

Tips：为了充分溶解，请一定要用刚烧开的热水冲泡，每包建议搭配110ml的水量。

3 九只小梨纯梨膏

桂花梨膏：梨膏15g＋120ml水＋少许桂花

玉米梨膏：梨膏50g＋1000ml水＋一根玉米

以为这是甜腻腻的秋梨膏的朋友，不要划走！

它跟小时候喝的、用麦芽糖做的秋梨膏完全不一样。配料表只有梨，没有糖，没有蜂蜜，没有防腐剂，真的是纯纯的梨膏呀～

原料讲究地用到两种梨：莱阳梨果肉细腻香甜，另一种砀山梨汁水甜美，还自带润肺止咳的属性。

用热水泡开，温柔的梨子香味就飘了出来，清甜的梨水溢满口腔，暖fufu的，好润~

如果你愿意花点时间，可以把梨膏和玉米一起煮15-30分钟，当屋子里飘着玉米香的时候，就可以倒出来喝啦！

梨的香润、玉米的清甜，都融在这壶小甜水里，圆润地滑入喉咙，整个身体都暖和起来。喝完还能啃个充满梨甜味的玉米，幸福感up！

04 5个简易特调配方，是奶茶甜品店不会告诉你的

1 甜橙热啤酒

500ml啤酒＋6颗大红枣＋1个甜橙＋70g酒酿＋5g枸杞＋15g老冰糖

配方看似猎奇，其实灵感来自川渝地区的冬季特饮。相信我，喝过一次你也会上头的；）

啤酒经过熬煮，酒精彻底挥发，入口是意想不到的清甜柔和，还夹杂着令人愉悦的麦芽香气，跟红枣橙子很搭。

STEP 1 备好原料

将橙子外皮用盐轻轻揉搓，闻到橙香味时，冲水洗净。橙子，红枣切好码在锅里。

STEP 2 开煮！

倒入啤酒，开盖子煮至啤酒冒大泡泡，放酒酿，枸杞。煮到啤酒有微微沸腾感，就可以出锅啦。

Tips: 啤酒品牌不限，我们比较喜欢日本麒麟。喜欢带一点酒味的，可以选择酒精度稍微高一点的啤酒，或者缩短煮的时间。反之可以适当煮久一点，让酒精彻底挥发。

2 柿子拿铁

柿子拿铁：80g一口蜜柿/火山小柿子＋200ml椰奶＋一支咖啡浓缩液

今年柿子拿铁实在太火了，其实自己复刻，成本还不到外面咖啡馆卖的一半。

只要买好原料，进度条就拉到了80%：

1. 柿子最好选择一口蜜柿或火山小柿子，大的软柿涩感比较重；

2. 咖啡推荐企鹅的常温浓缩液（给自己打个广告不算过分吧？）；

3. 建议用椰奶，因为柿子有鞣酸，牛奶和其他植物奶容易凝结。

挖出柿子果肉碾碎，依次倒入椰奶、咖啡液搞定！

熟透柿子的清甜和椰乳交织，轻啜一口，是巧克力般的香，还能嚼到软嫩的柿子果肉，口感很神奇。

不想加咖啡，也可以直接做柿子椰奶。帮你们试过，80g一口蜜柿/火山小柿子＋65ml椰奶，比例正正好。

3 苹果甜米酒

苹果1个 冰糖5克 酒酿35g 米露100g 柠檬汁5g 肉桂棒适量 桂花少许

简直可以当圣诞夜压轴甜品啦！肉桂和苹果的经典搭配，伴随着米露和酒酿柔和淡雅的酒香，很有层次。

别看造型复杂，其实制作比你想象中简单。

STEP 1

用挖核器在苹果上方开一个口，剔除果核，将果肉挖出。（苹果可以挖深一点）

STEP 2

将挖出后的苹果切碎，挤上少许柠檬汁后，加上冰糖与肉桂一起入锅翻炒有轻微糖色。

STEP 3

加入桂花米露和酒酿，少许肉桂，入锅煮至苹果稍微变柔软，点缀上少许桂花。

来，请喝：）

4 焙茶百利甜热巧克力

焙茶1包 百利甜10克 巧克力一球 热巧克力粉15克 牛奶150克

这是向一位前甜品店老板讨来的配方。原料稍微有点复杂，但入口那一刻，一切都是值得的。

焙茶的加入，让浓郁的热巧克力多了一抹迷人的炙烤香气，再配上一球冰淇淋，淋上百利甜酒，是冰火两重天的奇妙～来试试吧！

STEP 1

牛奶小锅加热至冒小泡泡，加入一枚焙茶茶包，将茶味萃取进牛奶里。

STEP 2

将加热后的焙茶牛奶倒入热巧克力粉中，充分搅匀（有条件的可以用打泡器）

STEP 3

找一个美丽的玻璃杯，倒入2，加上一球巧克力冰淇淋

STEP 4

淋上百利甜酒，装饰上一些香草和巧克力碎，如此浓郁丝滑，想不好吃（喝）都难……

5 海盐太妃伯爵茶酱

鲜奶油200g 牛奶250g 砂糖60g Teapigs焦糖奶油茶2包 伯爵红茶1包

这款酱最大的缺点，就是太难不偷吃了。刚做完就忍不住空口挖了一大勺……

用它抹面包，分分钟秒光。

微苦的焦糖，点睛的海盐，甜咸平衡交织，还有高级的佛手柑香气加持。

挖一勺，直接加牛奶，就可以快速还原一杯焦糖伯爵奶茶～

我们的配方还特别降低了糖量，甜度更适口。不用复杂的工具，在家就能做，全程只要4步！

STEP 1：熬焦糖

将60g砂糖全部加入锅中，小火熬煮至如图所示的琥珀色后，离火。

STEP 2 萃取茶香

将鲜奶油、牛奶加入到焦糖锅中，待焦糖和牛奶融合后，加入所有茶包。静置10分钟左右，取出茶包。

STEP 3 小火熬酱

开始最小火熬煮，全程需要用刮刀在锅中不断画圈搅拌，避免糊锅。

煮至如下图状态，可以在刮刀上厚厚挂住一层的质地，就可以离火了。（如果想要流动性更好的酱，可以在刚挂住刮刀时离火）

STEP 4 装瓶密封

装入提前消毒的密封容器里，待冷却后送入冰箱。

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