白蒿的吃法和作用

白蒿的吃法和作用

说道白蒿，农村的朋友肯定都不陌生，经常会在地里看到它，她也是一种野菜，白蒿是这个时候，最好的一种野菜白蒿吃法有很多，一般用来做蒸菜，炒鸡蛋，做杂面馒头都是可以。它的作用是养肝护肝，是最治疗肝病中药之一。它清肝利胆，提神清热，有着很高药用价值。

蒸菜在如河南叫蒸菜；山西叫不烂子，其实是一个做法，就是把蔬菜裹上一层干面粉后，在上笼蒸熟然后蘸料。这种做法是白蒿最常见的做法。

白蒿采回来洗干净，倒入盆里开始撒面粉和黄面，面是一方面增加蒸菜的玉米香，另一方面还可以保证不会粘连。一边倒面粉一边不停地抖散白蒿，再撒点盐，让白蒿上都裹着一层薄薄的面粉就可以了。

白蒿也是可以做汤的，并且那个味道特别香特别鲜。一般用来和猪血一起烧，这样有保肝清肺的作用，适合北方雾霾比较重的天气情况饮用。

家常蒸白蒿：采摘回来的白蒿用盐水浸泡20分钟，清洗干净后干水分备用；五花肉切片，用一点生抽和盐抓匀码味热锅下，放几粒花椒煸炒出香味，然后弃掉花椒，下肉片小火煸炒到油，盛出备用蒸锅烧水，等水开的时间把白蒿加点盐拌匀，之后撒入混合的玉米面和白面，拌匀之后抖散，装盘进蒸锅；大火蒸10分钟左右就可以了。

不管是三月陈还是四月蒿！只要是嫩嫩的就能吃。能去黄疸。并且护肝的效果特别好。就是有一个小蛤蜊味儿。再把它拌面加上佐料。按照自己的口味。蒸菜吃最好。白蒿能下火还能退黄疸，宝宝黄疸高，奶奶给喂了几天白蒿水就退下去了很管用，所以它是一个非常受欢迎的野菜，不仅可以吃，还可以当作药材！

以上是小编给大家介绍是白蒿的吃法和功效，大家一定品尝一下，欢迎评论和转发哦！

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