深度访谈（带你了解真实的肉鸡养殖场）

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此次调研选择的为山东地区一家存栏380万只的肉鸡养殖场，带大家了解肉鸡抗生素问题、肉鸡养殖的效益、鸡粪处理及资源化利用现状等等。

问：对于肉鸡的减抗饲养方面的做法？

当前养殖场对于鸡的抗生素使用量十分少，饲料方面做到了无抗生素。当前鸡场拥有标准化现代化的养殖场地和设备，经常进行的杀消作业，为鸡的饲养创造了良好的养殖环境，减少病源的传播，对于疾病预防通常使用微生态、益生菌以及维生素来提高鸡的抗病能力和免疫力。尤其是从八月开始饲料全面禁抗，市场监督管理部门抽检处罚严格，抗生素不敢滥用。

问：对于减抗对你们有什么影响？对于减抗有什么想法？

对于规模化场来讲，减抗是可以做到的，暂时没有什么明显的影响。规模化养鸡场更容易受到监管控制，而对于散户来讲，对于用药的监管很难的一个问题。

问：料肉比和出肉率情况？还有企业规模？

当前的肉鸡料肉比大概为1：1.7，出肉率可达到百分之75到80%，当前企业共有200多人。

问：当前养殖场的利润收益情况怎么样？

养殖场利润波动十分大，去年肉鸡平均每只盈利2到3元钱，价高的时候可以达到5到6元，而今年每只利润只有0.5到0.6元。养殖成本大约在3.8到3.9元左右，毛鸡价格为4.05元一斤，19年产值2.2个亿，利润3000-4000万，而今年受疫情影响基本盈亏平衡。

问：养殖场的鸡粪是如何处理的？

鸡粪主要是通过对外出售的方式进行处理，养殖场配套建有发酵场地和堆粪场地，通过膜式发酵和翻抛发酵将生粪发酵为熟粪，大部分的鸡粪直接进行出售。一吨粪便的处理成本大概在100到200元左右，发酵粪出售价格为270元到280元一吨，春秋季节为用粪的高峰，发酵粉更受蔬菜种植户的欢迎。

问：为什么鸡粪比以前更不好卖了？

我个人认为有两个原因，一是因为是鸡粪处理的人工成本的增高，价格也随之增高，种植户使用鸡粪的人工成本也高；二是随着养殖场规模的不断扩大，粪便的产生量增多并且更加集中，鸡粪更不好卖了

问：对于鸡粪资源化利用方面目前有没有政策支持？

据我了解目前对于畜禽养殖方面的政策倾斜相对较少，当前的政策主要集中在生猪、奶牛等方面，对于鸡方面的政策很少，粪污处理项目也非常少，目前没有得到项目支持。只有18年对于畜禽粪便处理设施得到过项目支持，而且迫切需要农业保险，对于肉鸡方面的农业保险政策仍属于空白。

问：为什么不自建有机肥厂？

对于配套配套有机肥厂的建设，缺乏建设用地指标，而且对于有机肥的生产资格控制十分严格，需要办理土肥证才可以进行生产，而真正生产后，对于有机肥质量的监管政策相对缺乏，有机肥质量难以把控。

问：当前的粪污产生量大概有多少？

粪污产生量一年大概4千到5千方左右

问：当前发酵粪采用的技术模式？

发酵有机肥需要夏天含水量较高，需要添加30%的辅料单，干清粪发酵需要一个月左右。水分、菌种、温度是发酵的三个重要因素。膜发酵的好处是发酵膜水蒸气可以透过，但是臭气无法透过，可以做到无臭气，但是发酵时间相对较长。通过翻抛发酵，主要缺点是臭气难以控制，但成本相对较低。

问: 鸡粪出售的成本收益情况简单介绍一下

有机肥生产包括机械费用燃料，人工费用，每月处理量在2000方左右，大概花费十万元.出售的发酵粪大概占到1/3左右，2/3的为生粪，运输距离不超过50公里，生粪主要用来种大田作物，农户自己来拉的话，100块钱一方；而发酵粪一般是用作附加值较高的蔬菜种植，主要是因为成本相对较高，对于农户的使用成本也相对较高。

以上资料整理自真实调研，但笔者不保证本文数据真实性，文章仅供参考。

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