苦的东西很难吃（为什么苦菜还这么美味呢）

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以前吃野菜就像家常便饭一样，顿顿都会有野菜，生活很不好，所以人们也不会买太贵的东西，更不会天天花钱去买一些大鱼大肉来吃，这个时候我们田里的野菜就很有作用了，马路边，田野边都会有一些野菜，而且野菜的种类有很多种，一天吃一样都不会重样。所以说以前的人吃野菜都吃了很久，就算现在出现什么新鲜的野菜都不会有什么稀奇的了，和我们情况相反的，就是一些城里的人，因为城市里没有足够的土地用来种植一些东西。所以人们只能去市场上买一些野菜，野菜一般的卖的都很贵，可能是平常蔬菜的几倍价格。

但是现在人们一般最注重的是开心和健康，钱的话都不在乎，只要能够买到真正的健康的菜，他们都会觉得值得。可能我们现在说到苦菜的话，不会有那么多的人认识。但是我相信你一定在农村马路边池塘边都见过这种苦菜，苦菜开出来的花是黄色的小花，然后他的叶子有一点点微微的卷卷的感觉。一小棵一小棵那种在一起，如果我这么说还是没想起来他长什么样，说到一种东西你们肯定都知道这个就是蒲公英，我们小时候经常把蒲公英的花给采下来然后放到嘴边用力一吹，它的花就会飘的到处都是。其实这种苦菜就是蒲公英。这样子一说的话，你们肯定都明白了。

其实在以前的话，要想找到苦菜的话可是一件特别容易的事，因为蒲公英传播考风可以长出来很多，每年春天的时候，蒲公英都会开出黄色的小花。所以如果我们不认识苦菜长什么样，只要找到蒲公英，就可以找到苦菜了，而且蒲公英开出来的黄色的小花特别明显特别容易让人找到。苦菜的吃法有很多种。它可以清热解毒，一般的人都会用它来做汤喝，夏天的时候，暑气比较重。我们可以多喝一点这种汤。

以前还没发现有多少人，把苦菜拿来炒着吃，现在就不一样了，很多人只要在市场上看到苦菜都会买回家，因为很少有机会可以碰到卖这种菜的人。苦菜这种野菜，当然不仅仅只有做汤这一种吃法了。平时口味比较清淡的人的话可以用来凉拌，而且凉拌的话，节省的时间会比较多。

其实在小时候吃过的苦菜当中，最喜欢的还是直接用油炒着吃。用家里面的菜籽油炒出来的苦菜，特别的美味，简直就是人间的美食，如果有机会可以尝一尝的话，保证你吃了第一回还想吃下回。因为现在这个环境，我们能够找到的苦菜越来越少，有时候想吃个一点，凑个一盘都凑不够，这种美味只能在回忆里了。不过在以后我们还真的有可能再吃到这种野菜，有些地方的人已经开始种植这种苦菜了，不过就是不知道能不能种成功，如果可以的话，那我们又可以吃到清热解毒的苦菜了。

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