养生食府之丝瓜西红柿汤（清热解毒又除烦）

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丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、生津止渴等功效。

平时饮食上多吃些丝瓜，对女性月经不调有帮助 丝瓜中含的维生素B1能防止皮肤的老化，维生素C具有使皮肤增白的成分，能保 护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是夏季上好的美容佳品。

养生食谱

丝瓜西红柿汤：西红柿2个，丝瓜1根，香葱1颗，高汤、熟猪油、味精、盐、胡 椒粉各适量。将西红柿洗净，切成薄片；丝瓜刮去粗皮洗净，切成薄片；香葱切末。锅 置火上，下熟猪油烧至六成熟，倒入鲜高汤烧开。放入丝瓜、西红柿，待二者都熟透 时，加胡椒粉、盐、味精，撒入葱花即可。本方可凊热解毒，清除烦热。

禁忌 丝瓜不宜生吃，可用开水焯一下，拌以适当的调料后食用，鲜嫩爽口。丝瓜汁水丰 富，宜现切现做，以减少营养成分随汁水流失。

本文内容来源《中医大百科》

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