特色美食家常菜谱（学会了过年做给家人尝尝）

TIPS：本文共有 817 个字，阅读大概需要 2 分钟。

煎豆腐：1、 备好豆腐，选老豆腐2、 切为大小相匀，厚度均匀的小块3、 取碗，加入一勺油，番茄酱，蚝油，淀粉少许，盐少许，清水适量调匀备用4、 备好葱花，芝麻5、 豆腐入锅煎制6、 煎为两面金黄7、 淋入酱汁8、 中小火收汁。9、 出锅，撒上芝麻，葱花即可

全家福砂锅：1、 咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳2、 黄豆芽洗净，白菜洗净切成段，肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片3、 准备一锅高汤，没有就用浓汤宝，煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用4、 取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽5、 把准备好了的食材都铺在上面，在中间放上一个香菇6、 把煮好的高汤倒入砂锅中，加盖煮开转小火焖至10分钟7、 煮好后撒上葱丝即可

怪味巴适鱼：1、把草鱼治净取净鱼肉，改刀成块后纳碗，加盐、料酒和胡椒粉腌味后，再加鸡蛋和适量的生粉拌匀，等到放六成热的油锅里炸至酥脆时，倒出来沥油。2、锅底留油，放入蚝油、冰糖、橙汁、酱油，改小火炒至冒泡且泡的大小均匀时，倒入炸好的鱼块，边炒边撒入花椒粉和辣椒粉，翻炒匀后淋一点红油，起锅装盘即成。

鲜椒小菊花：1、把小墨鱼头投入沸水锅快速汆一水，再入热油锅里滑油待用。青笋和藕切成丁，也入沸水锅汆一水待用。2、锅里放色拉油烧热，先下少许郫县豆瓣、泡椒碎、野山椒碎、姜米和蒜米炒香出色，再下红小米椒节、青小米椒节和子姜丁炒出味，随后放入青笋丁、藕丁和小墨鱼头快速翻炒，加盐、味精、鸡精调好味，出锅装盘即成。

烧烤味排骨：1、排骨拍生粉，入烧至六七成热的油锅中炸至定形、外表结壳，捞出控油。2、锅留底油烧热，下秘制酱汁100克炒至浓稠，下排骨翻炒均匀，入薯条，出锅装盘即可。3、锅内下色拉油30克烧热；4、下葱末75克、姜末50克煸炒至金黄色，下香菜末75克炒香；5、下海鲜酱、排骨酱各500克炒匀；6、加白糖50克、味精10克调味，临出锅时撒提前炒好的孜然、熟芝麻各50克，淋红油150克拌匀。

如果觉得《特色美食家常菜谱（学会了过年做给家人尝尝）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！