科苑市场监管所开展学校食堂季度检查

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为加强学校食堂的食品安全，提升校园食品安全水平，保障学生就餐安全，有效预防食品安全事件的发生， 近日，张店区市场监督管理局科苑监管所开展学校食堂季度检查工作。

执法人员对食堂证照公示情况、食品安全管理情况、从业人员健康状况及个人卫生情况、岗位培训及各项制度的执行情况、原料采购索证索票落实情况、餐饮具清洗消毒情况、加工制作管理情况、制作过程中生熟分开、分区存放情况、食品留样情况、食品添加剂情况、环境卫生情况等进行重点查看。针对发现的问题，执法人员现场予以指导规范，同时要求食品安全管理人员认真落实食品安全主体责任，加强自查，及时发现操作过程中存在的问题并立即整改，多措并举消除食品安全风险隐患。

检查过程中，执法人员向食堂工作人员开展食品安全宣传教育，要求学校幼儿园落实校（园）长为第一责任人的食品安全责任制，明厨亮灶，阳光操作，色标管理，从而有效提升从业人员的食品安全意识，形成监管部门与学校携手共建食品安全环境的良好氛围，切实保障广大师生身体健康和饮食安全。

下一步，张店区市场监管局科苑所将加大学校巡查频次，建立校园食品安全监管长效机制，大力提升学校食品安全水平。

【来源：张店市场监管】

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