豆腐的这三种吃法 简单又好吃（给肉也不换 吃一次就上瘾）

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豆腐我家每周都要吃二三次，豆腐的做法超多，应该不比肉的做法少。豆腐种类也超多，有嫩豆腐、绢豆腐、老豆腐、臭豆腐、卤水豆腐，我家还是比较喜欢吃嫩豆腐，口感嫩滑，比较适合孩子吃。豆腐的做法也很多，麻婆豆腐、蟹粉豆腐、肉末豆腐、皮蛋豆腐、豆腐汤、红烧豆腐，我们这里还有一种做法是把豆腐和百叶一起烧，叫豆腐百叶。今天小编说的三款豆腐，给肉也不换，是小编经常做的。

【烤豆腐】

材料 ：嫩豆腐1块、辣椒面15克、孜然粉10克、盐6克、葱少许、花生油少许

做法：

葱切小段，豆腐切成5毫米的薄片。把辣椒面、孜然粉和盐放入碗中，并搅拌均匀。每块豆腐均匀抹上搅拌好的粉，平底锅或牛排机刷上一层花生油，放入豆腐，表面淋上少许花生油，煎二分钟。豆腐反个面，淋上花生油煎二分钟，散上葱花就可以出锅了。

【肉末娕豆腐】

材料：嫩豆腐1块、肉末100克、大蒜3瓣、葱2根、生抽3汤匙、老抽半汤匙、花椒15粒、淀粉6克、豆瓣酱1汤匙

做法：

葱白、葱叶、蒜头切碎，肉末加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟，豆腐切小块。热锅放入花椒炒香后捞出花椒，放入葱白和蒜泥炒香，放入肉末翻炒均匀。放一勺豆瓣酱和一勺生抽翻炒均匀，放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽，五克淀粉加半碗水搅拌均匀倒入锅中小火烧五分钟。大火收汁放入葱叶出锅。

【肉末鸡蛋蒸豆腐】

材料：内脂豆腐1盒 肉末70克 鸡蛋2个榨菜丝30克生抽1汤匙 香葱1根 大蒜2瓣

步骤：

1. 榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆里，切成小块。

2.鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1，过滤蛋液并把蛋液到入豆腐盆中。

3.锅中水烧开后，放入豆腐小火蒸十分钟。

4.热锅中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味后加入榨菜末，放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀。

5.鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。

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