美味健康的鸭头炖冬瓜汤 去火解热（低脂健康 燃烧你的卡路里）

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“新涨鸭头绿，春满白苹洲。小停画鷁，莫便折柳话离愁。”鸭头是一种看上去很可怕，但吃起来却非常美味的食材。

说到鸭头，其实鸭头的吃法有很多种，但最常见的就是干锅鸭头，麻辣爽口，非常好吃。而且鸭头的肉虽然不多，但每一块肉都是精髓，吃起来都非常的香。今天和大家分享一个炖鸭头的是吧，我想很多人都没有听说过。

其实鸭头中的营养价值非常高，其中含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，都是鸭头，可以降低身体的胆固醇，降血压，还能帮助身体恢复一定的能量，最主要是可以起到解馋的作用。

今天和大家分享冬瓜炖鸭头，所谓冬吃萝卜夏吃糖，而冬瓜也是当下季节最盛行的一种美食，搭配任何一种食材，炖出来的汤汁都非常浓。

冬瓜中也含有大量的维生素和膳食纤维。冬瓜是一种比较绿色的美食，做出来的汤汁非常有营养，它可以称之为大补的汤汁，搭配任何食材都能炖出非常清香的味。

【菜品】：鸭头炖冬瓜汤

【烹饪食材】：鸭头二到三个，冬瓜500克姜，一块儿食用，盐四克，鸡精五克，清水150克。

【烹饪步骤】：

1、在市场买回的鸭头，回家之后清洗干净，清洗好之后放在一旁备用，最后将鸭头切开，这样能更加入味儿一些。在市场买回到冬瓜，回家之后去掉籽，去掉冬瓜皮，放在一旁备用。

2、准备家中的蒸锅，将刚刚清洗干净的鸭头放入锅中，盖上锅盖，大火将水烧开，将鸭头中的血水煮出，煮大概三到五分钟。

3、鸭头焯熟之后捞出，放在清水中多清洗几遍，洗掉表面的浮沫，放在盘子中备用。将去号皮的冬瓜放在案板上切成大小均匀的薄片儿，大概在二到三厘米左右即可。

4、我还准备了一些鸭脖子，将鸭脖子切成小块儿，鸭头切好之后放入家中的砂锅中，加入姜片。

5、加入刚刚切好的冬瓜，冬瓜平铺在鸭头的上。

6、然后加入适量的清水，清水和冬瓜，丫头持平即可，不要太多，也不要太少。

7、盖上锅盖，开启蒸煮模式，炖大概一个半小时左右，这样能将鸭头的味道炖出，也能将冬瓜和鸭头的味道融合在一起。

8、出锅之前撒上一些食用盐和鸡粉作为调味儿，用勺子将其搅拌均匀之后即可。

【烹饪小贴士】：

1、这道美食，建议大家出锅之后撒上一些葱花、香菜、汤汁，喝起来更加清香浓郁。

2、挑选冬瓜的时候，一定要根据冬瓜的重量来判断冬瓜是否新鲜，一般重量越重的冬瓜，水分越多，营养十足。

3、而鸭头建议大家挑选微微发白或者稍稍发黄的，鸭头这样的鸭头说明是比较新鲜的鸭头，千万不要挑选带有红血丝或者特别发白的鸭头，这样的鸭头不是劣质鸭头，就是经过化学物质泡过的鸭头。

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