权威杂志：多吃豆腐 冠心病风险降低18%（吃豆腐有哪些好处）

我们处于一个经济发展飞速的时代，要是你跟不上时代的发展，那你可能就会被时代抛弃，因此绝大部分的年轻人日常的工作和生活节奏是特别的快的，而心脑血管疾病出现的几率也是越来越大的。在我国，每年的心脑血管疾病发病率是逐渐增长的趋势，不仅患者自己身体比较痛苦，对我们的家庭也是带来了很大的负担，而且心脑血管疾病发病的人群是越来越年轻化了，因此我们对疾病的预防就要尽早的提上日程，今天就针对预防冠心病进行一次探讨。

最近看到一个研究报告：平时吃豆腐的人比平时不吃豆腐的人得冠心病的风险降低18%，而这个研究结果是哈佛大学和我们国内的几家健康研究机构一致得出的。主要的原因就是因为豆腐中含有的一种物质叫异黄酮有密切的关系，它和我们身体内的雌激素有相似的作用，可以影响到激素的分泌和身体内蛋白质的合成，对预防癌症有一定的效果。异黄酮这种物质在豆制品内都是包含的，要是不喜欢吃豆腐，也是可以补充其他的豆制品的，日常的食物中开心果、花生等都是含有比较丰富的异黄酮的，预防冠心病等心血管疾病的都是可以长期的食用。

除了降低冠心病的发病几率，平时多吃豆腐也是有很多的好处的，一起来了解一下。

豆腐的主要原料就是大豆，而大豆中除了含有比较多的蛋白质之外，钙元素的含量也是比较多的，并且在豆腐的制作过程中加入的盐水，可以让豆腐中的钙含量高于大豆中的钙含量，根据计算：100克豆腐中含有164毫克的钙元素，对于平时缺钙的人群是很好的补充食物。尤其是40岁之后的人群，身体内的机能开始大幅度的下降，这个时候钙的流失率也是比较高的，要是不能及时的补充，就容易出现骨质疏松等情况，因此不管是年轻人还是中老年人，豆腐都是很好的营养食物。

我们的人体是一个大型的“物质加工厂”，可以从日常的饮食中摄取营养物质来合成身体需要的营养，但是有某些物质是身体不能合成的，因此就需要从日常的饮食中获取。豆腐中含有八种人体必需的氨基酸，对营养的补充是非常有必要的，同时豆腐中的蛋白质是属于我们肠胃比较容易吸收的蛋白质，不会增加肠胃的负担，尤其是针对营养不良的人群，豆腐中含有的维生素和矿物质，都是很多人饮食中经常缺乏的，因此豆腐可以说是性价比最高的“保健食物”。

豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，是属于一种植物雌激素，和女性体内的雌激素是有相似的作用。女性在进入更年期之后，卵巢的功能就会下降，因此身体内的雌激素分泌水平也就会下降，这个时候女性的更年轻综合症就会比较严重，不仅是失眠、焦躁、易怒等，身体的抵抗力也是会下降，人也是显得更加的衰老。多吃豆腐就可以补充更年期女性身体内缺乏的雌激素含量，不仅可以减轻身体内分泌的反应，同时也是可以起到延缓衰老的作用。

年轻的女性在心血管疾病的发病率上是远远低于男性的，主要的原因就是女性体内的雌激素可以保护血管，同时豆腐中含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂都是可以减少血管内有害胆固醇的含量，减少血液中脂肪的含量，对预防血管的硬化和血管的堵塞都是有一定的好处的；而且豆腐是一种低热量的食物，不会增加身体内脂肪的含量，也就不用担心肥胖的出现。

吃豆腐的好处是非常多的，但是也不是所有人群都是可以不受限制地吃豆腐的，比如：痛风的患者、对豆制品过敏的患者都是要注意豆腐的摄取量，不要因为想要补充营养而忽视了自己的身体健康。

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