酸萝卜老鸭汤 去火开胃又滋补（秋季喝它最养生）

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酸萝卜老鸭汤

泡菜坛子里的萝卜，急需解决掉，酸萝卜老鸭汤是最好的选择。

原料：鸭子、酸萝卜、生姜、大葱、小葱、料酒、食用油。

做法步骤：

第1步、鸭子半只。

第2步、配料如图。

第3步、鸭肉洗净，放冷水锅中焯水。

第4步、生姜去皮洗净拍破。

第5步、大葱切段。

第6步、锅里放入葱叶，到少许料酒 ，小火焯水。

第7步、酸萝卜切块。

第8步、水开两分钟，捞出用热水冲洗掉浮末，沥水备用。

第9步、锅里放适量的食用油，油熟倒入鸭肉翻炒。

第10步、水分炒干。

第11步、倒入一半的酸萝卜翻炒。

第12步、炒三分钟。

第13步、砂锅倒适量的水，放入炒好的鸭肉，生姜和大葱。。

第14步、大火烧开，撇去浮末，小火炖一个小时。

第15步、倒入另一半酸萝卜。

第16步、炖四十分钟即可。

第17步、酸萝卜老鸭汤就做好了。

第18步、装碗撒上葱花。

来自 美食天下 木木夕酉星 的作品。

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