南方农村常种的5种瓜类蔬菜（喜欢最后一种的人年龄都比较大了）

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现在是清明时节，阳光明媚，雨水丰润。在南方农村，农民伯伯们正在忙着种水稻，黄豆，花生，高粱和玉米等粮食作物。除此之外，还要种各种夏季蔬菜。冬季菜一般以茎叶，根类为主，夏季蔬菜则主要以瓜类果实蔬菜为主。今天，我们首先来聊聊南方农村（以湖南为例）常见的5类瓜类蔬菜。

南瓜

南瓜应该是全国农村春季种植最为广泛的蔬菜之一。每家每户都会在自家地里种上几株，南瓜对水分和光照要求高，一般种在开阔的小河，池塘边。南瓜藤蔓发达，结的果实又多。南瓜的鲜嫩茎叶，南瓜花和绿色的小南瓜都适合炒着吃。成熟后的老南瓜可以长时间收藏到第二年春季，所以在农村是一种重要的储备蔬菜。

冬瓜

冬瓜跟南瓜差不多，农村在种南瓜的时候一般也会顺便种冬瓜。他们的果实都能长时间收藏，作为秋冬重要的储备粮食。

丝瓜

丝瓜在农村常用来做汤喝，在炎热的夏季，烧一锅鲜嫩的丝瓜汤，凉一会儿喝，非常美味。我小时候非常喜欢吃丝瓜汤拌饭。丝瓜老了后，丝瓜里面也枯萎了，留下海绵状纤维，这是一个很好的洗碗工具。

黄瓜

黄瓜是春季最早能吃上的瓜类水果，大概在5月底，就能吃到第一波新鲜的黄瓜。黄瓜肉质鲜嫩，甘甜多汁。在农村，黄瓜的做法有很多种，经典的做法有黄瓜炒肉，凉拌黄瓜以及腌黄瓜。不过黄瓜的生长周期很短，3月底种的，大概8月份就凋谢了。所以，有些人就会在7月份的时候再种一次黄瓜，这样在9月份还可以吃到黄瓜。

苦瓜

苦瓜因为它的味道很苦而得名，所以不会天天吃，大概1个星期吃一次。家庭食用一般种1-2株苦瓜就完全满足需要了。苦瓜具有解暑去火的作用，大人们很喜欢吃，尤其是村里一些上了年纪的老人特别喜欢吃苦瓜，但是小孩子很讨厌吃苦瓜，觉得太苦了，我小时候也一样讨厌，现在长大了慢慢能接受苦瓜的苦味了，如果炒得好的话，也觉得蛮好吃的。亲爱的朋友们，你们喜欢吃苦瓜吗？

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