滋补身体多吃它 比鸡肉营养（比牛肉便宜 15块钱能吃一大锅）

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说到滋补身体，我们吃过很多类的肉，鱼肉、牛肉、鸡肉更是比较常见的肉类，其实除了这几种肉类，我们滋补身体还可以选择另外一种家禽肉，很多人都因为鸭子肉会有一种腥味而放弃吃鸭子肉，家里也是极少做这类肉。但鸭子肉的营养比鸡肉高出了很多，对于患有高血压、高血脂等患者来说吃鸭子肉是一种很好的选择，鸭子肉是一种比较健康的食物，比较温和是滋补身体的佳品。而且鸭子肉相对来说还是比较便宜的，名副其实的物美价廉。

【啤酒鸭】

这道啤酒鸭最受大家的喜爱，因为啤酒可以去除鸭子的腥味，吃起来还有啤酒的香气，是吃鸭肉的首选。

所需食材：鸭子肉、啤酒、青辣椒、冰糖、酱油、姜、八角等调味料

做法步骤：1、冷水下锅，加入姜大火煮沸捞出鸭肉晾干水分

2、用油锅放少许油，放入鸭肉翻炒，鸭肉表面的油脂炒出来后，加入姜片大料等继续翻炒，在放入冰糖炒至化开，放入适量的酱油翻炒，直到鸭肉的表面上色。

3、加入一瓶啤酒，要没过鸭肉，大火煮开后小火煮上半小时。

4、加入青辣椒，翻炒均匀后大火收汁，最后加入适量的盐和胡椒粉调味就可以吃了。

【盐水鸭】

这道菜也有很多人吃不惯，口感很鲜美，但只有一种味道。不过盐水鸭的特色就在于只有咸味，肥而不腻、肉质很嫩。

所需食材：鸭子、食用盐、五香粉、料酒、姜葱蒜、调味料

做法步骤：1、油锅小火炒盐、花椒、五香粉，炒至微微泛黄

2、用炒好的盐涂抹至洗干净的鸭身上，轻轻按揉十分钟左右，让盐味进入到鸭肉中，用塑料袋包好鸭子肉放入冰箱内三小时后取出。

3、烧好调好的卤水（卤水内包括姜、葱、料酒、卤汁），把鸭子放进卤汁内泡一个小时左右，泡完后取出洗干净。

4、

烧开卤汁，把鸭子让进去用中水煮半小时左右就可以出锅了。

【奇香蒜子焖鸭】

只听到名字就要流口水的美食，鲜嫩的鸭子肉配上软软的蒜，味道鲜美的几倍。

所需食材：鸭肉、蒜头、姜、冰糖、料酒、盐、蚝油。

做法步骤：1、鸭肉洗净切小块，蒜头去皮，油锅烧热后放入蒜爆炒

2、把鸭肉放进锅里，炒香后放入料酒炒匀，后加一小勺盐炒鸭肉至微黄，加入一大勺蚝油、两块冰糖，翻炒均匀。

3、加入开水没过鸭肉，最后加少许的老抽上色，盖上锅盖中小火焖半小时左右，大火收汁出锅。

这样美味的焖鸭子就做好了，最适合居家的美食哦。

【椒盐鸭】

椒盐鸭经过焯水、腌制、油炸三个步骤，做出来的鸭子肉外酥里嫩，带着浓浓的椒盐香味，味道不比鸡米花差。

所需食材：鸭肉、椒盐、胡椒粉、八角、桂皮等调味料

做法步骤：1、在锅中加入清水、八角、桂皮、葱姜和鸭肉煮十分钟左右

2、煮好之后热水冲干净表民浮沫，沥干水份，放入生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟，加入适量的面粉抓匀，放进锅中油炸

3、炸至鸭肉金黄，盛出之后放凉，再炸一次。炸好之后把鸭肉放入大碗中，撒上椒盐拌匀后盛入小碟子中。

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