夏初这个季节（适合农村院子里种的常见蔬菜有哪些）

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夏初到了，天气开始慢慢变炎热了。农村一般都是种些蔬菜自己吃，那么适合这个季节种的一般都有哪些呢

红薯

以前我们这农村是不吃红薯叶的，说是猪吃的。后来一些去城市的人回来说，红薯叶外面还卖很贵，就尝试了，别说还蛮好吃的，特别是红薯叶的梗炒酸辣的是我的最爱。红薯叶中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，想要减肥的人可以多吃。

毛豆

毛豆春夏秋都可以种，我们这靠近广东广西，天气还蛮温暖的。图片上这个是春天种的，已经开始结了些小毛豆了。毛豆成熟晒干剥出来的豆子就成了黄豆，可以做豆腐等很多豆制品。嫩豆子也特别好吃，每次跟猪肉一起炒可以吃两三碗饭。女人更要多吃豆子，蛋白质含量高，对皮肤好。

空心菜

空心菜夏初种最好，温度开始升高，长势特别快，感觉睡一觉起来就长好多，日日不同。春天还是有点冷，春种的话要搭个棚子，不然很难长大。空心菜基本上是家家户户都会种的菜，好吃好管理，又不用杀什么农药。我家的空心菜都不杀农药的，理菜时候要小心一点，叶子上面有小青虫。

辣椒。

对于湖南农村的人民来说，辣椒更是必不可少的。我们这里基本上每个人都吃辣，炒青菜都还要放辣椒。选择种的辣椒，一般也是带一些辣味的，不辣的，还不爱吃。特别是夏天，因为天气热，不怎么有食欲，辣椒炒菜，可以提升食欲才有力气做农活。有些人吃辣对肠胃不好，对于我们这里的来说已经习惯了。我出去广东几年回来再吃很辣也会拉肚子。

玉米

玉米既可以当菜又可以当零食吃，小孩都特别爱吃，所以种的人也蛮多的，基本上家家都会种。小时候吃玉米，每次老妈都说看到吃玉米就烦，因为他们那个年代没有饭吃，基本上餐餐都是玉米跟红薯，吃太多太多了，想吃一次饱的大米饭都比较难。所以说玉米在那个年代养活了很多中国人。

花生

现在农村都吃花生油跟菜籽油了，因为养猪的人很少，所以现在的人吃猪油少。我家每年都会种几亩花生打花生油。扯花生可是个辛苦活必须用手没有机器代替，花生茎叶上有小小的细细的毛，如果很久没有做农活的话，去扯一下身上就会痒，还会过敏。花生生吃可以补血，我们这里的妇女生小孩后必须要煲的一道汤就是花生煲猪猪脚汤。

现在生活条件好了，种菜的人少了，但是还是会种一点自己吃，毕竟自己种的放心，新鲜，随釆随做。作为农耕民族的中国人，你有自己种过菜吗？

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