再好的榨菜也是咸菜（没什么值得炫耀的）

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再好的榨菜也是咸菜，没什么值得炫耀的

文/孙新合

人到中年的我，对榨菜没有任何的陌生。

小时候，榨菜只有到县城上的国营酱菜店里才能买到，价格更是不菲。按照营业员的说法，都是从四川过来的，要费老大的劲呢。

没错，现在的交通便利了，到任何地方都能做到一日来回。但在那个年代，四川和老家的距离当真隔着千山万水，不能轻易地跨越。

还清楚地记得，从外观上看，当时的榨菜是那种坑洼不平的大块头，上面还布满了鲜红的辣椒。

但是，这丝毫不影响我对他的喜爱。

买回来后，大块的榨菜在母亲娴熟的刀工下，先变成薄片，然后成为细丝，晶莹透亮，散发着独到的香味。

不需要太多的佐料，加点味精，香油，足矣。吃到口中，咸，辣，香，绝对最好的下饭菜。

包括平日里喜欢小酌几杯的父亲，也对它情有独钟，把它当作不可替代的下酒菜。一杯一丝，一丝一杯，细细地品味。

母亲就笑着说，瞧你那没出息的样子，不过是一点咸菜而已，就能成为你喝酒的借口。

父亲叹口气回答，再好的榨菜也是咸菜，我也想吃肉，可是孩子们都还小，咱们不能不管吧？每天有这榨菜吃着，我就烧高香了。

随着时间的推移，家里的日子得到了前所未有的翻身。虽然达不到整日大鱼大肉的条件，起码的荤菜还是能接二连三。

在这种情况下，榨菜慢慢地离开了饭桌。最关键的是，经过科学证明，咸菜吃得太多，对身体真的没有什么好处。

基于这个缘故，现在的榨菜在固有的基础上得到了彻底的改进。由简单的大块变成了袋装，瓶装，咸度也缩减了不少，愈发的可口。

早上起来，来一碗豆浆，一根油条，半袋榨菜，实在是妙不可言的美味。

除了当成咸菜，现在的榨菜还摇身变成了调料。炒菜，炖汤，适当地放入些许的榨菜，汤菜会更加的鲜美。

当然，水涨船高，榨菜的价格同样增长许多。普通的一小袋榨菜，都要两三块钱。如果是精装特制的，价格更不可小觑。

这不，一家电商平台上榨菜的销售价格超过了千元。消息传出，不少人直言不讳地表示，想吃榨菜不是简单的事啊，都得配上陈年茅台了。

面对大众的质疑，商家也发话了，这款榨菜是腌制比较久的榨菜做成，不是新推出产品，是系列产品中的高档款。

听明白了吧，酒是陈年香，放在榨菜上，也是这样的理，不足为奇。

可惜的是，现实生活中还存在着有价无市的尴尬局面，高档榨菜也走不出这个神奇的圈子。在销售平台上，上千元的榨菜销售记录为零。

和朋友说起这个事，他很不满地说，无非是商家的炒作，谁要是花上千块钱买榨菜吃，那没准是脑子进水了。

话不好听，却很实际。再好的榨菜也是咸菜，对于每个人来说，它只能闲暇时点缀，万万不会成为日常生活的主打。

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