春天“这菜”特别鲜 常吃抗菌清肠对身体好（尤其女人要多吃）

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春天“这菜”特别鲜，常吃抗菌清肠对身体好，尤其女人要多吃！春天气候干燥，是流行感冒多发的季节，除了多喝水排毒以外，我们还可以吃一些营养丰富的食物进行食补。营养师大乔今日为大家推荐这款绿色蔬菜——荷兰豆。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。平时常吃荷兰豆可以提高机体的抗病能力和康复能力。荷兰豆的吃法也很多，可以蒜蓉清炒，也可以和腊肉一起做煲仔饭。小编为大家介绍的是这道温拌蒜香荷兰豆，一起来看下吧！

温拌蒜香荷兰豆

By 幸福精灵a

配料：

荷兰豆 300克、黑木耳 50克、小米椒 2个、蒜 30克、蒸鱼豉油 20、蚝油 20毫升、白糖 1克、鸡粉 1克、食油 20毫升、精盐 2克

烹饪步骤：

1.主原材料准备。（干的黑木耳提前泡发）

2.配料准备。取一小碗，配料中除油和盐，其它的倒一起混合好，大蒜，小米椒剁碎末。

3.荷兰豆掐掉两头的筋，洗净备用。

4.锅中烧水，水开后加入几滴油和精盐，下荷兰豆。

5.煮约3分钟左右，表皮变色后捞起控水。

6.接着下黑木耳。

7.煮约2分钟左右，捞起控水。

8.控水的黑木耳和荷兰豆，放入碗中。

9.锅中注入食用油，下小米椒，蒜蓉煸炒。

10.出香味后倒入事前备好的酱汁。

11.煮至冒小气泡时关火。

12.趁热淋入菜中。吃时拌匀即可。

烹饪小贴士：

1、荷兰豆的营养成分：其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。2、荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

这道温拌蒜香荷兰豆你学会了吗？

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