简单又健康的素食菜谱第一期 只花10分钟就搞定的美味（快试试吧）

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#懒人美食菜谱#这些快速的配菜食谱让你很容易就能吃到健康的蔬菜。其实晚餐只需要简单的制作，将蔬菜混合在一起，仅仅需20分钟或更少。无论您是炒，蒸或烤制，这些蔬菜都可以作为美味的菜肴，或者任何餐点的佐餐。像炒白菜和蒸西葫芦这样的食谱非常容易，既健康又美味，将成为您走进厨房的动力。

花生酱炒西兰花

花生酱加上少许酱油和醋，可以制成西兰花和其他蔬菜混合的美味菜肴，也是儿童很喜欢的口味。首先将西兰花蒸熟，然后再与其他蔬菜一起炒制，以确保同时将所有蔬菜煮熟。

配料：

8杯西兰花小花（2公分左右大小）2汤匙烤香油1杯切成薄片的红甜椒1/2杯切成薄片的黄洋葱3瓣中等大小的大蒜切末3汤匙天然花生酱2.5汤匙奶酪2汤匙米醋1汤匙红糖1茶匙玉米淀粉1汤匙烤芝麻制作：

第1步

在蒸锅中将水烧开，加入西兰花至蒸锅，盖上锅盖，蒸3到4分钟，直到嫩脆。

第2步

同时炒锅中下油，用中火加热后加入甜椒，洋葱和大蒜翻炒均匀后，煮至蔬菜开始变软，大约3分钟。加入蒸好的西兰花煮熟，中途经常搅拌，大约3分钟。

第3步

在一个小碗中加入花生酱，奶酪，醋，糖和玉米淀粉，搅拌至光滑。倒入锅中和蔬菜混合，转小火不断搅拌，直到酱变稠，大约1分钟。出锅后撒上芝麻。

蒜香芝士芦笋

在此芦笋食谱中，我们将帕尔马干酪，全麦面包的面包屑和核桃仁混合在一起，制成香脆的配料，然后将芦笋烤制。在热烤箱中烤芦笋尖，使它们在快速烹饪中变得酥脆！

配料：

3汤匙特级初榨橄榄油2瓣大蒜切末1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙盐切碎的新鲜芦笋1斤半左右1/2杯磨碎的帕尔玛干酪3汤匙全麦面包屑3汤匙切碎的核桃制作：

第1步

将烤箱预热至220摄氏度。用箔纸在宽边的烤盘上衬线。将油，大蒜，胡椒粉和盐放入一个大碗中，加入芦笋腌制5分钟，最好用手按摩使其充分吸收，然后将芦笋均匀地铺在准备好的烤盘上。

第2步

将帕尔马干酪，面包屑和核桃一起放入一个小碗中混合，均匀撒在芦笋上。烤12至15分钟，直到配料变成金黄色，芦笋变软即可。

越式椰芽甘蓝

在这种简单的布鲁塞尔芽菜食谱中，芽苗菜从椰子油和椰子水中得到了双重的椰味滋润，而鱼露则带来了咸味和鲜味。椰子水是越南南部烹饪的一种热带习俗，常用于炖肉和蘸酱中。如果没有足够大的锅，可以分两批烹饪。没有椰子油，则用无盐的欧式黄油或植物油代替。这些简单的小甘蓝菜作为平日晚餐或特殊餐点中的配菜使用，将是美味晚餐的绝佳补充。

配料：

1.5斤小型布鲁塞尔芽菜（抱子甘蓝）2汤匙初榨椰子油1/3杯椰子水，根据需要加更多2茶匙鱼露或1汤匙酱油制作：

第1步

从每个甘蓝切对半，可将底部的根茎端切掉；

第2步

在一个能很好地保持热量的大煎锅中，将椰子油用中火融化。加入布鲁塞尔芽菜，然后快速充分翻炒，当它们都裹上油时，将它们切面朝下排列成一层，转大火无需搅拌煎2至4分钟，直到切面完全变成褐色。

第3步

转中火并加入椰子水，搅拌后盖上锅盖蒸煮，直到液体蒸发3至4分钟。用水果刀或筷子戳一两芽，如果还未变软，则加一两杯椰子水，盖上锅盖并继续煮至嫩。

第4步

最后加入鱼露（或酱油），摇动锅具使其搅拌均匀，再小火煮约1分钟以上，进一步形成风味并使甘蓝焦糖化。完成后从火上移开，静置1分钟，趁热食用。

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