古代宫廷御膳“蟠龙菜” 以吃肉不见肉著称（好吃的不得了）

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今年第一次吃蟠龙菜的我，震惊了。没想到这么好吃，我白活一二十年，竟然以前没吃过这么肥而不腻的美味（舅舅从湖北带回来的，感谢）

本来我是打算在网上查蟠龙菜的吃法，一不小心发现了它竟然还与明朝的嘉靖皇帝有关（至少它使当时的假扮囚犯的嘉靖皇帝不至于饿着肚子去京城）

蟠龙菜始于明代嘉靖年间，由湖北钟祥传到宫廷，它既是宫廷菜又是湖北地方风味菜，现已定为中国名菜。

相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏颁达了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣。”兴王府离京最远，为赶时间，幕客严嵩献策，朱厚熜假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶往京城。朱厚熜乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食就难于咽下。他于是命厨师做出一种吃肉却不见肉的菜，若做不出，性命难保。厨师詹多做出了吃肉不见肉的食物，原来是精肥、瘦肉、鱼肉加鸡蛋做出的“红薯”，也有人称之为“红萝卜”。“红薯”营养丰富却不腻，美味可口。朱厚熜吃着“红薯”进京做了皇帝。朱厚熜登基后，即为嘉靖皇帝。从此“蟠龙菜”便成了明代宫廷佳肴，距今已有近五百年历史。

由于味道鲜美，鱼肉兼香，质地鲜嫩，色泽艳丽，造型美观，一直深受人们亲睐，经久不衰，流传至今。

几百年来，钟祥人民逢年过节、婚嫁宴请都离不开这道传统名菜，并有“无龙不成席”之说。

蟠龙菜的做法也非常丰富，蒸、煎、炸、炒……但是由于我厨艺一般（哎），只会蒸，然后蒸熟之后放点儿葱蒜姜，加点儿生抽和醋，不过就这样依然很好吃。

所以我认为蟠龙菜之所以好吃，完全是因为其本身的制作工艺， 不同吃法只是稍加点缀，锦上添花而已。

由于我太喜欢吃这道菜了，所以向大家推荐一下。

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