九华九素 |（食材的奥秘）

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九华九素

来九华山，登山、礼佛、吃一顿素，才算完整体验了一次当地文化。

中国文化里，九是一个用来指代“多”、象征“尊贵”的大数，也是一个代表圆满的吉数。

地处皖南、气候温和的九华山，以99座奇秀灵峰和99座名寺古庙而闻名，背后拥有无数与“九”有关的文化故事；

撷取9种九华特色食材，融合9种烹饪手法，三界园创作出寓意“吉祥美好”的【九华九素】，以佛家养生和徽菜民间蔬食为基础，充分体现九华山“农禅并重、僧俗共处”的深层文化底蕴和生活烟火圆融。

9道九华本味，9种烹饪方式，

让食材呈其本色，

让饮食回归初心。

★闵园竹笋

鲜中带甜，脆嫩可口，

通血脉，消食胀，有利减肥

★甘露豆腐

古法制作，细嫩爽滑，易于入味，富含优质蛋白

★佛国清莲

颗粒饱满，格外软糯，清香微甜，益心补肾、固精安神

★九华土豆

高山土豆，粉糯加倍，膳食纤维更丰富

★皖南葛粉

山野葛根，手工磨制，生津止渴、通经活络、解酒毒

★酬惠供米

农禅福米，当季新收，绵软爽口，颗粒饱满，营养丰富

★龙溪麻油

甄选原料，风味纯正，提味增香，清咽润喉，润肠通便

融合宫廷素的精细和民间素的纯朴

道地食材，拒绝半成品

用心，成就纯正本味

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