这种蔬菜能有效改善肠胃负担 过年吃多了荤菜（多吃些它对身体好）

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小白美食秀，小白秀美食。欢迎您一如既往的关注小编频道。生活简单，知足常乐，是极简的人生哲学，却也是最好的人生哲学。简单的菜饭，有酒，有书，就是最美好的日子。

过年这几天，家人团聚聊天，走亲访友免不了吃吃喝喝，所以过节的每一天基本都是在大鱼大肉中度过的，大鱼大肉吃多了，难免对身体造成很重的负担，还有朋友间的聚会免不了要喝酒，几天下来，肠胃和肝脏的负担过重，据专家报导，过年期间又是突发疾病的高发期，年要过好身体也要照顾好，肠胃不要因为过节而负担加重，所以要注重荤素搭配，合理膳食，注重保养。要多吃些清淡少盐的食物，避免肠胃负担。

过年期间，家里必不可少的准备了一堆的菜，生怕不够吃。其实，过年到了初三基本就有买菜的了，准备的多了吃不了也是浪费。不像旧社会，到了初六初七小商小贩都不出摊，如今不一样了。

菜花市场上经常能看到，也是我们平常经常吃的蔬菜，你知道吗？菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

菜花的功效不仅仅是这些，它还具有还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。过节期间少不了喝酒，菜花确实是不错的食材。

花不多说，小编和大家一起用菜花做一道美食吧。

干锅菜花

原料：菜花、五花肉、青红椒

配料：豆瓣酱，生抽、八角、白糖、干辣椒、大蒜、葱、姜、

制作方法：

1.首先将菜花摘成小朵，清洗干净，放入盐水中浸泡10分钟。

2.捞出控干水（菜花要保证没有水，水太多做不出干锅效果），备用。

3.五花肉清洗干净，锅中烧水，放入五花肉、姜片、料酒，水开后撇出浮沫，煮至五花肉七成熟，捞出切片备用。

4.干辣椒洗净切段，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜去皮切片，青红椒去蒂去籽，切块，备用。

5.起锅烧油，油热后，放入八角、姜片、葱段、蒜片、干辣椒段煸香，接着放入豆瓣酱煸出红油。

6.接着放五花肉炒出油，放控净水的菜花、青红椒块、放生抽、白糖，开大火快速翻炒，出锅装盘即可。

温馨提示：这道菜提前把菜花焯熟，沥干水，大火爆炒，不要出汤汁。本身豆瓣酱和生抽有盐，所以不需要另外盐，口重的依个人情况适量添加。

悟语：

每个人都有自己的爱好，或许我的唯一爱好就是做美食吧。厨房，是我独处的地方，一来到厨房，一切的高兴与不高兴都会烟消云散。味觉记忆带我回到最初儿时的下厨时光，碎片似的回放让我可以重温当初的生涩厨艺。爸爸，是我在厨房里长大的启蒙老师，外婆，是我手工面食的良师，传承她们的手艺。食物也是有情感的，亲手用心做出的美食，似乎赋予了美食生命一样。

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