人间最美四月天 山药萝卜初相见（回首三月 菠萝仍在）

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人间最美四月天，这应该是对四月的最佳赞美了。四月正值清明、谷雨时节，也是春季的最后阶段，养生仍以补肾养肝，调节阴阳虚实为主，饮食以清淡为主，如蔬菜水果类，当然还要注意饮食搭配，保证营养均衡。接下来就为大家分享适宜”人间最美四月天“食用的菜品。

山药炒胡萝卜：山药和胡萝卜均是适宜春天食用的蔬菜之一。山药含有蛋白质、维生素和淀粉酶等营养成分，其中淀粉酶又称消化素，能分解淀粉等物质，具有促吸收，健脾胃、补气固肾等功效；胡萝卜含有多种维生素。

食材和辅料：山药、胡萝卜、芹菜、盐、花生油；

食材的处理：1.山药去皮洗净切片放入清水中浸泡，以防氧化变色；2.胡萝卜去皮洗净切薄片；3.芹菜洗净切小段备用；

烹饪步骤：1.起锅热油，倒入切好的胡萝卜，炒至胡萝卜变软；2.倒入芹菜继续翻炒1分钟；3.倒入山药，加入适量清水，防止山药粘锅；4.翻炒1分钟左右，加入适量的盐炒均匀即可出锅。

蜜汁山药：山药营养丰富，对男性来说，山药可以强健滋补的功效，对女性来说，山药含有大量植物性荷尔蒙，可以带来很好多处，此外，山药还提供人体必需的营养物质。蜜汁山药色泽金黄，绵软可口。

食材和辅料：山药、蜂蜜、白糖、香油、桂花糖、花生油；

食材的处理：山药去皮洗净，入锅蒸熟；

做法步骤：1.将熟山药切成菱形块；2.起锅热油，油四成热时将切好的山药放入炸制，炸至色泽金黄时捞出沥油；3.起锅热油，放入蜂蜜，加入少许清水，倒入山药，小火炒制；4.放入白糖，大火煮化，加入桂花糖浆、香油继续炒制，5.收干汤汁即可出锅装盘。

菠萝咕噜肉：菠萝是适宜春天食用的水果之一，既可以鲜食，也可入菜。，含有糖类、维生素、蛋白质、碳水化合物和蛋白质分解酵素等多种营养物质，其中维生素C含有很高，具有清热解暑、分解蛋质，促进消化、生津止渴等功效。

食材和辅料：菠萝、猪瘦肉、青红辣椒、蕃茄酱、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花生油；

食材的处理：

1.菠萝洗净切丁放入淡盐水中浸泡备用，青红辣椒洗净切片；

2.瘦肉洗净切成小方块，加入盐、胡椒粉、料酒、适量淀粉搅拌均匀进行腌制30分钟；

3.腌制好的肉块加入适量鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀至肉块不粘在一起即可；

4.起锅小火热油，油五成热，放入肉块炸至金黄捞出沥油；

5.碗中倒入适量的蕃茄酱、生抽、白糖和清水搅拌均匀调成酱汁；

6.另取一碗放入淀粉和清水调成水淀粉；

烹饪步骤：1.锅内倒入调好的蕃茄酱料和水淀粉，中火烧开；2.倒入菠萝块翻炒均匀；3.倒入炸好的肉块翻炒均匀；4.倒入青红辣椒片继续翻炒均匀，至汤汁融合食材即可出锅装盘。

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