两口子的午餐 2菜1汤1主食（晒图亲友们都说这就是生活的态度）

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7月28日午餐

最近天气热，每当我负责做饭，我都想着尽量做一些适合夏天的，消暑清热去火的家常菜。夏天流汗多，一周至少煲两次汤，补充水分和补充营养。上周周日只有我和老公两个人吃饭，我做了紫苏啤酒鸭、炒芥兰、清补凉瘦肉汤和五谷杂粮饭。我在亲友群晒午餐图片，亲友们说：“2个人吃饭都那么认真做饭，这就是人生最好的生活状态。”他们说： “两人时相濡以沫，很温暖很踏实；一家三口时相助相守，很温馨很幸福。”我回答：“孩子长大，有自己的生活，我们两夫妻要把日子过好，不给孩子增加负担，让孩子可以安心工作。”

2019年7月28日我家的午餐，有2道家常菜、1个清补凉瘦肉汤和1个主食，这些都简单的家常菜，我老公说这些家常菜最对胃口，百吃不厌！

这时紫苏啤酒鸭，鸭肉偏寒性，夏天多吃点鸭肉可以消暑清热去火。紫苏啤酒鸭用了很多半只鸭子、1块姜、1把紫苏、1瓶啤酒，调料用了20克冰糖或者砂糖、15毫升生抽 、10毫升老抽和适量盐。

【做法】

1 用了半只鸭肉、1把紫苏和1瓶啤酒，鸭肉要用嫩点的，紫苏可以去掉鸭肉的肉臊味。

2 把半只鸭剁成小块，炒锅放少许油，爆炒鸭块和姜片。

3 把鸭块炒得出油，把鸭块炒得表面金灿灿的。

4 加入冰糖、料酒、生抽和老抽，把调味料和鸭块炒匀。

5 把炒好的鸭块倒入珐琅锅，加入1瓶啤酒，炒匀。

6加入紫苏叶，用小火炖鸭肉，把鸭肉炖得软硬适中，如果味道淡了放点盐调味。

这是五谷杂粮饭，用了大米、绿豆、燕麦米、红扁豆、小米、玉米渣、藜麦等五谷杂粮煮成。

平时的主食以精米为主，多吃五谷杂粮对身体汤有好处，五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，预防便秘。

【做法】

1 五谷杂粮饭可以先取120克大米、30克绿豆，用其他的五谷杂粮搭配大米和绿豆。绿豆可以消暑清热去火。

2 把五谷杂粮洗净放在电饭煲的蒸网。

3 按下电饭锅的煮饭键。

4 电饭煲煮熟就可以了。

这是清补凉瘦肉汤，用了淮山、莲子、茨实、玉竹，莲子宁心安神，淮山健脾开胃。这个搭配煲出来的汤清甜滋润。要先把淮山、莲子、茨实、玉竹和莲子浸泡30分钟，然后把浸泡完的材料放入汤锅，并加入瘦肉和清水。大火烧开后，用小火煲1小时就可以吃了。

这是蒜蓉炒芥兰，用了蒜蓉炒的，习惯了每顿饭都要有蔬菜。炒芥兰要注意放点砂糖。

蒜蓉炒芥兰用了500克芥兰、3瓣蒜和4克盐，先把芥兰洗净，炒锅放多点油，放入芥兰用大火翻炒，把芥兰炒得转色，加入盐和砂糖，把芥兰炒熟即可上桌。

这就是我家7月28日的午餐，很简单的2菜1汤，都是家常菜，老公说这样的家常菜最对胃口。

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