柿子不能和什么一起吃（柿子的功效与作用）

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柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁酸、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。柿子是补充人体维生素C的良好食品；柿子有预防心脏血管硬化的功效，青柿汁可治高血压。

柿子中含碘丰富，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助；柿子铺在石板房上，日晒夜露，久而久之，柿子上长出一层白霜，叫柿霜。另外，柿饼还有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，堪称有益心脏健康的水果王。

柿子与哪些食物相克？章鱼与柿子皆为寒性之物，若同食，易损肠胃，可导致腹泻。此外，章鱼为高蛋白食物，与柿子中的鞣酸相遇，容易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。蟹与柿子中的鞣酸相遇，可导致腹痛、呕吐或腹泻等症状。海带中含有钙离子，柿子中含有较多鞣酸，二者相遇，海带中的钙离子与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。与紫菜相克的机理相同。

红薯淀粉较多，进食后会使肠胃内产生大量胃酸，而柿子则含有较多的的鞣酸和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。胃柿石可引起胃肠道不适，大的胃柿石因难以排出，刺激胃肠会导致出血、胃炎或溃疡病，严重者可造成胃穿孔危及生命。与白薯相克的机理相同。

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