牛肉粥怎么做好吃

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本文用到的食材有:牛肉胡萝卜粳米

脂肪（克）2

热量（大卡）125

蛋白质（克）17.8

胆固醇（毫克）122

维生素A（微克）3

碳水化合物（克）0.2

维生素B1（毫克）0.02

烟酸（毫克）4.1

维生素E（毫克）0.42

维生素B2（毫克）0.24

钙（毫克）6

钾（毫克）270

钠（毫克）48.6

磷（毫克）150

锌（毫克）1.77

硒（微克）6.26

镁（毫克）17

铁（毫克）2.2

一、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。

二、烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

三、生吃胡萝卜只能起到通便和降低胆固醇的作用，不能吸收到更多的营养素。

四、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

五、胡萝卜不适宜生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。

主料:大米100g 牛肉200g

辅料:油适量 盐适量 姜葱15g 生菜200g

步骤

1.清洗好食材，大米先浸泡半小时。

2.小锅加入适量的清水，倒入1汤匙的食用油，开火煲粥。

3.趁着煲粥的时间，把牛肉切片，葱切葱花，姜切丝，生菜也切丝处理。

4.把姜丝与牛肉放入盆中，加入适量的盐，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制10分钟，注意在此时腌制的时候，不适合放有颜色的调料如和生抽，以及味道重的调料如料酒。

5.当粥煲的很绵稠时就可以了。

6.把牛肉放入锅内，再加入适量的盐调下味。

7.把生菜丝放入碗中。

8.再把滚烫的热粥浇到生菜丝上面。

9.轻轻地拌匀，就可以开吃喽~

1.制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。

2.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

由于选用了这么多的精选食材，这道牛肉粥怎么做好吃具备补铁补血、促进康复和抗衰老的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。

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