用对方法 你熬的粥才会比别人家更香浓（更好吃 详细步骤请收藏）

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嗨，大家好！我是精灵，上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！

一日之计在于晨！美好的一天除了被自己心中的小宇宙叫醒，最大的动力莫过于一顿舒心又美味的早餐。早餐要是吃得好，一天都会满气满满。说起早餐，它种类是特别的多，什么包子，馒头，面条，粉，饼子之类的，咱因为工作日都在公司解决的原因，所以周六，日的早餐时间，就显得特别珍贵。

粥，想必大家都不会陌生吧。粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族；在北京、上海、广州等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，亲朋小聚喝粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。在如火如荼的粥主题餐饮店中，粥的品种和档次已今非昔比。

众所周知，潮汕砂锅粥，远近闻名吧！精灵居住的附近，都有好一些砂锅粥铺呢，有素粥，肉粥，海鲜粥，想要喝一煲粥，除了花钱以外还要有足够的耐心等哟，因为一煲粥从准备食材到端上桌，少说也要30~40分钟左右；没有耐心或者赶时间的人，是无法享受这一美味的。以前吧，精灵也会时不时的带家人们去喝粥，当夜宵来吃，点上一煲粥，再叫上几碟下酒菜，如卤水鸭爪，鸭脖，卤毛豆之类的，吃吃聊聊吹吹夜风，也是相当不错的。多吃几回，多见几回老板熬粥，慢慢的也懂得了小窍门，咱也不用专门去外面喝粥了，自己在家煮，经济又实惠，想喝了随时煮。

大早上的想喝粥了，煮一煲粥，再热几个馒头，妥妥的正能量早餐；用料实在，熬出来的粥，无比的香浓，精灵是连喝了三碗呢。连一直对粥不感冒的孩子，也连连叫着这粥真好喝，喝完一抹嘴，让我明天接着再煮呢。你家的粥熬得好不好喝，也是需要一些小窍门的，跟着精灵来，一定会让你收获满满。。。

原材料：泰国香米100克，糯米50克，红极参30克，瘦肉100克，胡萝卜30克

配料：香菜2根，香葱2根，生姜5克，食用油20ML，白胡椒粉2克，精盐5克，生抽5ML，玉米淀粉1克

制作步骤

1：准备香米和糯米。

2：配料准备。

3：清洗干净后用水浸泡30分钟。

4：砂锅中加入水，大火烧开后加入食用油。

5：下浸泡好的米。

6：先用最大火煮至水滚开后改中小火熬。

7：熬粥的空档来处理配菜。瘦肉剁成末，加小量生抽，淀粉用手抓匀，胡萝卜切末。

8：红极参切小块，生姜切丝。

9：香菜，香葱择洗干净后切末。

10：熬至粥汤稠浓，米粒出胶质。

11：下胡萝卜丁生和姜丝。

12：煲3分钟后下瘦肉末。

13：熬煮瘦肉末变色的时候，下红极参。

14：再熬煮约5分钟后加精盐。

15：加白胡椒粉调味。

16：搅拌均匀后再熬约2分钟关火，装碗，根据个人喜好来添加香菜和香葱，即可美美的享用啦。

精灵碎碎念：

1：熬粥的时候，特别是米煮开花以后，要不停的搅拌，一是不会粘锅，二是更香浓。

2：熬粥的秘诀之二，不要全部用大米，加入一定量的糯米，比例一般是2:1，熬出来的粥才出更黏稠。

3：熬粥的料，一定要提前浸泡至少30分钟以上，另外，加油熬出来的粥，色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。

4：熬粥，一般的人都是冷水下锅，真正的行家会选择热水下锅的。所以，想要熬的粥好喝，记得要热水下锅。

5：熬粥的底料，不要一股脑的全扔进粥里面，加的时候要注意顺序，比较难熟的先下锅，易熟的最后放进去。

6：煮粥的料，可以换成自己喜欢的哈，没有红极参的，可以换成虾，螃蟹之类的，当然了，也可以不放，直接熬肉粥。

好啦，今天的砂锅粥就介绍到这里了；如果亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟。精灵会第一时间回复的；喜欢我的请继续为我加油，让我有继续努力的勇气哈！！！

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