如今饭馆满大街都是（那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好）

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现而今，饭馆满大街都是，只要您手里有银子，川、鲁、淮、粤……任君挑选！甭管是川菜的开水白菜还是鲁菜的葱烧海参，亦或是家常的小炒肉、麻辣豆腐，只要您想吃、基本上都能吃得到。

可秦始皇如果想要吃上一口小炒肉或者麻辣豆腐，那是绝对不可能的！因为炒菜的铁锅直到宋朝才开始普及、豆腐是汉朝人发明的，而麻辣中的那个“辣”——辣椒则是明朝时才传入咱们中国的！而且，最初传进来时辣椒是作为观赏植物存在的，后来才上了咱们中国人的餐桌。换句话说，秦始皇虽然富有四海，却连口热豆腐和炒菜都吃不上！您还会觉得古代的皇帝吃得比您好吗？

那么，先秦、秦汉时期的帝王们吃什么呢？简单说就是“大锅炖肉”和“盖浇饭”。先秦、秦汉时期的帝王、贵族吃饭，菜主要就是用鼎煮出来的“大锅炖肉”之类，还有就是一大堆的各种酱料、用来拌着小米饭吃……据说周天子用来拌小米饭的酱料有上百种之多。可再多，那也只是“酱料拌饭”不是？而且拌的还是小米饭、不是咱们现在天天吃的大米饭，其口感可想而知……当然，还可以吃烧烤，可因为香料有限，彼时烧烤的味道恐怕也就那么回事了。孜然是丝绸之路开通之后才传入咱们中国的，辣椒则是明朝才传入的！试想一下，没有孜然、没有辣椒的烧烤，味道会如何？所以，别以为古代帝王们吃得都是人间珍馐，周天子、秦始皇吃的东西保不齐还不如您，至少我们这儿的扬州炒饭他们就吃不着！

后来，随着生产力的提高，农副产品也越来越多，尤其是丝绸之路开通之后，不少西域的农产品也传到了咱们中国。到隋唐时期，咱们中国人的餐桌上已经变得相当丰盛了。比如我们现在吃的面条，就是隋唐时期出现的。不过，那会儿还不叫面条，叫做“汤饼”。还有现代人经常会吃到的饺子、春卷什么的，隋唐时期也已经上了人们的餐桌了。再就是稻米，随着农业的进步，稻米也逐步成为了隋唐人的主食，而不再是周天子、秦始皇当初吃的那些小米之类了。但隋唐人吃的，依然还是以蒸煮、烧烤之类食品为主，炒菜很少，一般只有非富即贵之人才能享受的炒菜这样的美味。

顺带说一下，生鱼片可不是日本人的“原创”。早在先秦时期，咱们中国人就开始吃生鱼片之类食物了。当然，也包括生肉片。在古汉语中，生肉片被称作“脍”，《汉书》中就有“生肉为脍”的记载。时至今日，广东的部分方言中依然将生鱼片称作“鱼脍”。生吃自然也是咱们中国古人的饮食方法之一，只不过没有像现在的日本那样成为“主流”而已，但咱们中国人才是吃生鱼片的祖宗！古代的皇帝也不例外，生鱼片还是可以吃到的。

一直到了宋朝，铁锅在咱们中国普及之后，古代的中国人才算是吃上了炒菜。但有很多东西还是没得吃，比如玉米、番茄等等，那都是明清时期的事情了。宋太祖赵匡胤如果想吃番茄炒蛋，对不起、没有！想来碗棒子面粥喝喝？对不起、也没有……而这些，都是现而今咱们中国人餐桌上最常见的东西，不是吗？

到了明清时期，中国的八大菜系开始逐渐成型，帝王、贵族之家在吃饭方面也开始奢侈到了极致！据说晚清的慈禧太后，一顿饭就要上一百多道菜。可清朝的皇帝、皇太后吃得就真好吗？恐怕也未见得。从清宫档案中我们不难发现，清朝帝后的饮食以大鱼大肉为主，虽然食材相当精贵，不乏熊掌、燕窝之类，但如此肥腻的食物，吃多了恐怕并不是什么好事。清太宗皇太极暴毙，很可能就是死于天天大鱼大肉引发的高血压、高血脂相关疾病！

此外，因为御膳房无法确定皇帝何时会传膳，御厨们一般会提前把饭菜做好，然后放在笼屉里焖着，随时等候皇帝传膳。这样的做法，就算再好的食材，恐怕也做不出什么真正的美味来，不是吗？据说，一些皇帝平时几乎不动筷子的菜，清朝御膳房的御厨甚至会用一些冷了、馊了甚至坏了的菜品来充数！可见，皇帝吃的虽然是山珍海味，却未见得是什么美味。而且，清朝的御膳房并不在乾清宫、养心殿附近，皇帝传膳，御膳房还得用食盒送到皇帝吃饭的地方。再加上摆台、试菜等程序，等吃到皇帝嘴里，菜恐怕早就不热了。尤其是冬天，皇帝基本也只能吃“凉菜”了……所以，清朝的皇帝在冬天基本顿顿都有火锅。您试试，天天吃火锅去，估计看见龙肉您都得倒胃口……所以说，别以为古代的皇帝吃得有多好，保不齐还真不如你我！

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