黑豆怠怎样吃才能发挥它最好的效果

黑豆又叫乌豆或黑大豆。它味甘，性平。能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

黑豆含蛋白质，淀粉，糖类，脂肪，钙，磷，铁和烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸和蛋氨酸。黑豆所含的大豆黄酮甙水解后得大豆黄酮。

了解了它的用途和所含的成分，下面介绍几种吃法，不同的吃法它会有不同的效果。

1豆淋酒:黑豆250克，炒熟，趁热用黄酒500毫升浸泡一周，就可以喝了，每次喝1杯或半酒杯。来源于《千金要方》。黑豆补益肾阴以制亢盛之阳，趁热用黄酒浸泡，它的药力会更强。用于阴虚阳亢，眩晕头痛，虚烦发热等。

2.黑豆汤:黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚即可食用。来源于《广利方》。黑豆补脾利湿，调中下气。用于脚气水肿而见烦闷，心悸，神志恍惚者。

3.黑豆甘草汤:黑豆30克，甘草10克。加水煮汤喝。来源于《本草纲目》。甘草是中药解毒用药之一。李时珍说:“按古方称黑豆解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”

4.胆黑豆:黑豆适量，放入牛胆中(浸渍)，以满为度，悬挂阴干，取豆吞服。用温开水送下。牛胆汁味苦，大寒，能清热治消渴。黑豆用胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴病，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。

黑豆虽好但过多食用不易消化。

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