海带（最好吃的三种做法）

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海带营养丰富，含有多种多样的微量元素。海带吃法多种多样，可以凉拌、可以炒、可以打火锅，可以煲糖水，可以煲汤。

很多人认为不管用海带做什么菜都是用新鲜海带，那就错了。凉拌海带、青椒肉炒海带丝、打火锅用的海带用新鲜的海带味道才好，口感才好。煲糖水和煲汤用海带干效果才好。下面给朋友们分享三种海带的最佳搭配，最好吃的做法。

第一种：酸辣海带丝

1.所需食材：瘦肉150克、新鲜海带丝300克、青红椒名一个、豆瓣酱、陈醋、蒜茸、盐、鸡精。

2.瘦肉洗净切丝放在容器，加适量你盐、鸡精和少许淀粉水，抓腌几分钟至肉丝起胶。（这样腌制的肉丝爽口嫩滑）

3.青红椒洗静切丝，海带丝切均匀的段。

4.锅里放适量的油烧热，放入蒜茸和豆腐酱爆香后倒入肉丝爆炒熟透，加入青椒椒丝和海带丝翻炒两分钟，加适量的盐、鸡精、陈醋调味，翻炒均匀后用少许淀粉水勾芡出锅装碟即可。

第二种：陈皮绿豆煲海带糖水

所需材料：陈皮5克、干海带100克、绿豆300克、冰片糖250克，姜一小块。

制作步骤：

1.干海带用冷水泡60分钟，然后像搓洗衣服那样搓洗海带，把海带表面的胶质搓洗干净，切成均匀的丝。

2.绿豆放进容器，加水刚浸过绿豆，再加20克盐搅匀，浸泡30分钟后用自来水边冲边搓两分钟。（用盐水浸泡过的绿豆易煮开花，易脱壳）

3.锅里放三大碗水，放入姜片、陈皮、绿豆、海带丝，盖上锅盖。大火烦开改小火煮五分钟把锅盖掀开，用漏勺把浮在水面的绿豆壳捞出后，盖上锅再煮两分钟，掀开锅盖，用漏勺把浮在水面的绿豆壳捞出，盖锅盖，再从复两遍，绿豆壳基本上脱完了，放入冰片糖，慢火把糖煮溶化即可食用。有条件的放凉了再放冰箱冻两个小时口感更佳。

第三种：龙骨冬瓜海带汤

所需食材：龙骨500克，冬瓜500克，海带干50克，姜一小块。

制作流程：

1.干海带用冷水泡60分钟，然后像搓洗衣服那样搓洗海带，把海带表面的胶质搓洗干净，切成均匀的片。

2.龙骨洗静砍块，放入滚水中焯水两分钟捞出再用清水冲洗一遍。

3.冬瓜刨皮洗静切厚方块。（广东人煲冬瓜汤是不刨皮的）

4.锅里放水，放入姜片，大火烧开后放入龙骨，大火滚三分钟改小火煲25分钟。放入冬瓜、海带再煲20分钟，用适量的盐、鸡精调味即可。

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