毛豆虾仁滑粥 这个新做法（我家每隔几天准吃一次 营养又解馋）

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感谢造福我们的万物主，把这美好的产物赐给我们，我最喜爱的毛豆豆，毛豆豆不管怎么吃都是我的最爱，它的纤维含量是所有蔬菜的老大，没有别的能跟它抢冠军。营养价值是大家都知道了，大家购买毛豆的时候要小心怎么购买到新鲜的毛豆，最主要看毛豆的壳上的茸毛有没有亮度，现在好多商贩都会把毛豆放在水里浸泡过，那样斤头上就会加重但是营养会流失一部分口感也会下降，我们要细看壳上的茸毛的色度，毛豆的壳有没有发黄和裂开。

毛豆豆的品种很多，大家都可看到绿色、黄色、黑色等等。中国有几千年的种植史，最初是在南面区最多种的就是黄豆，它生长的环境没有多大的要求水分也不用太多，可以一年都可以生长的食物。一般它开花就半个月至一个月，我们收获时节是6-10月中间，早熟采收的时候就3个月可以，要吃中熟的豆子3个月以上至4个月的时间就可以。晚熟的要4个月以上就可以收割了，不知大家知道黄豆晚熟的会有黄豆虫，这也是一道美味的食物。

毛豆最早的时间是2个左右就可以，那个时间的毛豆吃起来又糯而酥并且有特别好煮，每次我们出起的时候都会备上这样一个毛豆，就清水加一点盐煮出来的那吃在嘴里牙咬下起它里面的油质带着清香的蛋白质是美不胜收啊。因它的营养很丰盛所以到晚期收割的时候，割回来的黄豆壳里面就会爬出白色的小虫子，我们可以把它捡回来在锅里炒一下不加油，放一点适量的精盐就可以，虫子炒黄就可以了大家有几回可以起品尝一下，太美味了。

来说一说我们要用到的虾，虾有海虾和淡水的虾，海里面的虾的品种是很多，有的我们都有可能都没有看到过，通长大家看到的虾多半是淡水里面的淡水虾有河里面的虾叫河虾、表虾、还有小龙虾，我们下次来说小龙虾这里就不用多少了，虾的营养很高对一些人来说要少食。

同时它最好不要喝浓茶、西红柿、百合、西瓜同时吃，对体弱多病的，通络止痛的人，身上有瘀青的可以化青祛毒，有很好的利处。虾和果汁同时吃会拉稀。

毛豆味甘，性质很平和，有止痛和清水肿，除胃热。它的脂肪是高过其它的蔬菜，再配上虾米的情况，对病人来说是一道雪中送炭的佳肴，感谢给了我们人类智慧的上帝，认我们想到这个做法。毛豆剥去外壳，把锅拿出来清水洗净放入清水烧开后，把毛豆放入沸水中的焯一下（就是烫一下）捞出来沥去水分，新鲜的虾去头和尾，在去的时候记得把它的肠子也去除去，虾皮也要去掉，因虾皮和黄豆一起吃有的人会消化不好。

新鲜的虾仁清洗干净沥去水分，适量的姜和蒜去皮把它们切成末，把锅清洗干净开火把锅烧热放入适量的猪油（可少不可多），融化倒下姜和蒜末炒香后，放入毛豆翻炒几下，如果不喜欢吃油的可以不用炒，大米清洗淘干净后放入电饭煲里，注入适量的清水关上电饭煲按上开始煮。等倒煮沸后的5分钟放炒好的毛豆再煮上3分钟后，在放入准备好的虾仁煮到虾仁变色煮熟后加入适量的精盐调味即可

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