在野生菌成熟旺季 到响马点一桌打火锅(吃得很肆意)
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响马有着浓浓的云南风
正是菌味飘香时
魔力四射是云南野生菌
不用去云南,在南宁就能吃到打飞的来的N种新鲜野生菌火锅 图文:刘国雄
之前,雄歌去过两次南宁会展航洋城四楼东边的响马云南野生菌火锅,因为特别喜欢吃这里的响马腊排骨火锅和鸡锅。前两天,听说这里推出了野生菌火锅,对云南野生菌情有独钟的我,当然要来吃啦。木桌椅、木栅栏,上面挂着很多许愿牌、藤编彩盘、复古流苏,处处都是纳西族东巴文古风,走进响马云南野生菌火锅店,感觉充满云南风情。现在来这里,店里会赠送每人一个许愿牌,让食客写下心愿,挂上去,也是独出心裁了。
在这样的环境,吃野生菌火锅,就如置身在云南丽江一样。首先自己调一杯玫瑰花+陈皮茶,很开胃呢。
不用去云南,在响马·云南野生菌火锅,就能吃到N多种的野生菌,来自云南2000米之上的野生珍菌营养、美味、养生、美容、滋补,是打飞的来南宁的,所以最大程度保持了野生菌的新鲜。喝汤,当然是野生菌汤最好了。尤其是来自云南的野生菌,高原地区生长的野生菌品种多品质好。我们点了松茸菌、老人头菌、黑牛肝菌、鸡枞菌、竹荪菌、青头菌、奶浆菌、虫草花……总共有10多种,都是很大个的菌,要切小才好烫着吃。 配上土鸡锅为锅底,这野生菌火锅锅醇汤厚,唇齿留香,确实是养生首选。
这样一次过吃10多种野生菌,对于雄歌来说,还是比较少的,因为我确实太喜欢吃野生菌了。点上一个土鸡锅做锅底,野生菌打火锅要煮15分钟,但是每次不要放多种野生菌一起,否则就容易串味了,2、3种是最合适的,不要因为赶时间而放好几种下去,这样,每锅的味道也自然不一样了。 我们每次放不同的野生菌打火锅,汤的味道和颜色都不同,中间还加了一碟鸡,没想到是白切鸡,加了几块到汤里调味,其余的直接吃,因为味道太好了。
另外,这里的松茸水晶饺、干巴菌炒饭、鹌鹑皮蛋等,都是好看好吃哦。 这里价格不高,人均60、70差不多了,很值得来吃哦。
响马云南野生菌火锅就在航洋4楼东边020号
小孩对民族鼔很感兴趣,现在来吃有很多优惠哦
走进店里
浓浓的云南风情
挂上自己写的许愿牌,拍个照片纪念
店家免费给的许愿牌,每个人一个,自己写心愿上去。
水果、玫瑰花茶、蘸料,都是免费的哦
这就是玫瑰花和陈皮,自己放多少都可以,不过我建议不要太多,几颗就好,否则会太酸的
云南被誉为“真菌王国”,食用野生菌占了全世界一半以上,野生菌已成为云南特有的美食,名扬海内外。每年的6月到9月恰逢雨季,是野生菌生长成熟的旺季,现在吃野生菌是最好时机。
竹荪菌居然那么大
竹荪菌香甜脆嫩,不要煮太久哦
老人头菌因菌体短胖肥硕,菌盖厚实、菌满如老寿星的光头而得名。
松茸菌
青头菌具有与青草一般的保护色
虫草花口感有韧劲
羊肚菌是一种珍稀野生食用菌品种,羊肚菌具有极高的药用和食用价值,被称为“菌王之王”。
皮条菌口感很弹脆
黑牛肝菌,传说中的林中王子
黄花菜
松茸水晶饺,皮韧馅香
手剥小皮蛋,好看好吃
干巴菌炒饭,油亮饱满略带韧劲的米粒,混合着野生菌粒,好吃又营养、连平时很少吃米饭的我都吃了蛮多的。
野生菌火锅除了能带来独特的口感外,还具有补钙等保健作用,其富含氨基酸、多种维生素、叶酸、乳酸等物质,能够促进人体新陈代谢,调节人体生理机能,增强免疫系统之功效。
每次放2、3种野生菌煮就好了,汤的味道还是有区别的
放竹荪
加碟土鸡,没想到是白切鸡,非常好吃
最好才放黄花菜
饭后吃免费的水果
响马云南野生菌火锅的菜品价格不高哦,如此好吃又营养的美食,一年一季,你还不抓紧时间来品尝!
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