玉林螺蛳粉“神”店 下午5点才营业（一天能卖800碗 年赚两百万）

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这是广西玉林一家开了25年的螺蛳粉店，就在玉柴总厂大门旁边，位置很好找，招牌很醒目，也比较好停车。这家店在玉林基本上可以说是家喻户晓，虽然位置比较偏，但生意十分火爆，每天下午五六点营业到凌晨三四点，基本上每时每刻都要排队，除了玉柴厂里的员工，附近很多人也都喜欢过来这里吃宵夜，从玉林各个地方来的人都有，更有甚者是从遥远的玉东过来的。

他家厨房操作间就在门口，里面两三间铺面都是就餐的地方，门口也摆满了桌椅，都是比较旧的有一定年代感的老式座椅。环境就是路边摊大排档的环境，纸巾烟头垃圾丢得满地都是，卫生可以说是很不好，但即使这样食客依然络绎不绝！据说有人粗略估算，他家一天最少能卖800碗粉左右，一年赚个两三百万都不在话下！

在这里，你千万不能抱着尝试一下正宗柳州螺蛳粉的心态去吃，那你估计会失望，因为他家的螺蛳粉是彻彻底底的“玉林风味螺蛳粉”，这里的粉是那种不会出现在任何一款螺蛳粉中的细软粉，汤底也不是螺蛳汤，更像是高汤，比较清淡，没有柳州螺蛳粉那么辛辣重口，而是加了卤汁，味道有点甜。配菜里面的空心菜梗也是带着酸甜的口味，让汤底显得更加甜。

准确地说，他家的螺蛳粉是经过严重改良后的螺蛳粉，比较适合玉林当地人的口味。里面配料很足，酸笋、酸空心菜梗、炸花生，还有绿油油的空心菜叶，肉眼可见的一片片炸过的腐竹，泡在汤里软趴趴的。最好吃的是酸空心菜梗，不会特别酸咸，口感脆甜脆甜的，吃起来很有一番风味！

除了螺蛳粉，他家的卤菜也是很有名气，品种十分丰富，有鸡爪、鸭爪、鸭翅、鸡肾、鸭胗、鸭下巴、香肠、卤蛋等，味道都很不错，价格也适中，很多人吃完粉都还会打包一点回去吃。店里的服务员都是一些上了年纪的阿姆，服务态度也不会好到哪里去，毕竟人多很忙，一般好食的店都是这样，脾气都不是很好啦！

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