如果你爱她 就请她吃广德炖锅（如果你恨他 就请他吃广德炖锅）

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冬天，最期待的是什么？各人有各人的回答。东南西北因地域差别，可能答案也不尽相同，男女老少喜好不一，也会有不一样的解读。

有的人说，期待一场雪，喜欢那份洁白。有的人说，期待围着火炉，一家人在一起嗑瓜子。有的人说，喜欢在冬天的早上，不拉开窗帘，也不起床，就懒在被窝里，享受那份慵懒。

然而广德人呢？他们冬天喜欢什么？

恐怕不止上面这些答案，作为一个吃货的小城，春夏秋天都离不开炖锅，夏天吃的大汗淋漓，也不离席，那真叫一个酣畅快乐。在冬天里，更需要炖锅的加持，一顿饭如果没有炖锅，就没有了灵魂，吃饭仿佛也就没有了兴致。

无论是家里还是饭店里，都会有各色炖锅等，黑的白的，铁的瓷的，大的小的，清一色的张着大口，等待着主人赋予它热气腾腾的生命力。

万物循环往复，做为高级动物的我们，需要其他生命力来维持我们的生命力，正如一位哲学老师说的，一切源于自然。

炖锅的生命力于我们来说，更加的丰富，食材可以包罗万象，只要你喜欢，什么都可以拿来炖上，甚至都不用更多的前奏曲，一炖了之。

广德是丘陵地区，植被丰富，自古就有烧制木炭的传统，用烤火取暖和加热食物，是不改的习俗。当地的陶土紫泥也是烧制炭炉器皿好材料，一方水土养一方人，这些天然的材料合而为一，才可以调制出非凡的味道。

广德人喜欢的炖锅，并不同于四川重庆的火锅，广德炖锅是食材都与锅子一起放置于炭炉上慢炖，大多是一次性，偶有后续添加一些烫菜，而四川重庆的火锅，多是一份炉底，边吃边添加或荤或素的烫菜。

一“火”一“炖”，一字之差，重点不同，一个突出“火”，一个突出“炖”，两地人的性格也从中体现。

老关当兵的时候，有很多四川的战友，总感觉他们平时说话聊天也像是在吵架一样，声音很大，有着“火”一样的性格。

而广德人，仿佛是慢热型的，可一旦热起来，会持久发热，会经历一个很长的平台期，就如“炖”出来的一般。

星星之火，可以燎原。广德炖锅人不仅是当地人的日常，周边的县市都有人广德炖锅，大多是广德人经营的，很多所谓的外地人吃得也是津津有味，因为正宗，炖锅大有走向全国之趋势。

吃货也很讲究，需要一个名分，2019年，“广德炖锅”被评为“安徽炖锅之乡”，让人吃起来更加觉得名正言顺。

广德地处长三角腹地，有鸡鸣三省的说法，以此地为中心，两个小时车程左右有上海、杭州、宁波、嘉兴、绍兴 、南京、苏州、无锡、常州、合肥、黄山、芜湖等十余个一二线城市，被紧紧包围其中，区位优势十分明显。

近些年来，外地来广德投资经商的人越来越多，无论是来自于哪里，不论是什么饮食习惯，路过也好，久居也罢，入得宝地，便无法逃脱对广德炖锅的迷恋，曾经有一个调研，广德炖锅的忠粉远远大于广德人口。

如果你爱一个人，就带她来广德吃炖锅，因为炖锅可以融进酸甜苦辣，吃着炖锅，就是享受生活。

如果你恨一个人，就带他来广德吃炖锅，因为炖锅可以融进酸甜苦辣，吃着炖锅，就是感受生活。

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