婆婆做了一桌菜 4菜1汤1主食（简单家常 营养美味 手艺真是好）

秋高气爽，婆婆带着孩子出去公园逛一大圈，这个季节出门逛一逛，运动一下，身体感到很舒适。中午的时候我下班回到家，婆婆早已准备好了一桌饭菜，今天的主食不是米饭，婆婆做了一锅红枣养生馒头，就着汤和菜也吃得心满意足了，论持家，婆婆最厉害了

【土豆烧鸡肉】

鸡腿3个，土豆1个，酱油20克，胡椒粉1克，盐2克，料酒10克，姜片3片，蒜末10克，温水半碗

1，鸡腿去骨头，把鸡腿肉切成丁备用。

2，土豆去皮切成块，大约是拇指大小。

3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鸡肉丁翻炒变色，倒入料酒和酱油翻炒均匀。

4，鸡肉丁出香气后倒入土豆丁翻炒均匀，倒入胡椒粉和盐调味。

5，把半碗温水倒入锅内，翻炒均匀后大火煮沸后转小火焖6分钟左右，看到土豆能夹烂即可。

【香辣拌猪心】

猪心1个，姜片几片，米酒2大勺，油辣子3大勺（爱吃辣的多加），大蒜3克，花生油1勺，酱油25克，蚝油10克，米醋20克，盐3克，胡椒粉1克，糖5克

1，先处理猪心，猪心一分为四，将里面的淤血淘洗干净，再放入冷水里浸泡半小时以上。

2，浸泡好的猪心切成薄片，再清洗一遍，加入米酒和姜片抓匀腌制15分钟去腥。

3，烧开一锅清水，将猪心放入水里，大火煮沸2分钟。

4，将猪心捞出迅速放入冰水里，降温捞出。

5，冷了的猪心沥干水分，将材料放入，拌匀腌制10分钟就能开吃。

【西葫芦炒鸡蛋】

西葫芦1根，鸡蛋3个，盐2克，酱油少许，油适量，蒜末适量

1，西葫芦去皮后切薄片，切薄片容易熟，鸡蛋打入碗里，加入1克的盐打散。

2，热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液中火慢煎，煎熟后用铲子切碎盛出备用。

3，就着油锅，爆香蒜末，倒入西葫芦翻炒，加入盐调味。

4，稍稍变软后倒入鸡蛋块翻炒，加入少许酱油提鲜，即可出锅。

【美味蒸茄龙】

茄子1根，猪肉糜200克，香葱2根，蒜末10克，红薯淀粉15克，生抽15克，胡椒粉1克，鸡粉1克，米酒10克，盐2克

1，猪肉最好买肥瘦二八分的，回来自己绞成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸。

2，将所有的配料都放入猪肉糜里面，朝同一个方向搅拌均匀备用。

3，茄子去掉一点头尾，切成大小均匀的小段。

4，茄子底下垫一双筷子，用刀切成大约0.5cm宽度的片，不要切断。

5，再把肉糜塞入茄块之间，码在盘子里，放入蒸锅，蒸15分钟即可。

【苦瓜黄豆排骨汤】

排骨250克，苦瓜160克，黄豆40克，姜片6片，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，盐适量

1，黄豆提前2小时浸泡发大，苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块。

2，排骨放入锅内，放入冷水煮沸3分钟，焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。

3，将食材和调料混合均匀后放入炖盅内，要是不用蒸烤箱直接放入锅内烹煮40分钟即可。

【养生馒头】

红枣50克，红糖30克，热水110克，褐麦粉230克，干酵母2克

1，用剪刀把红枣的肉剪下来，尽量剪小一点，将红糖加入红枣肉里面，倒入110克的热水浸泡10分钟。

2，褐麦粉和干酵母混合均匀，一边倒入红枣水一边拌匀，先揉成粗略的面团静置5分钟，揉成光滑的面团。

3，揉好的面团放置温暖处发酵成1.5倍大小，将面团揉面排气。

4，面团分成10个小面团，用手搓圆，蒸锅里放多一些温水，搓好的面团放进蒸锅里。

5，盖上盖子静置发酵20分钟左右，直接开中大火蒸15分钟，熄火闷5分钟即可出锅。

这4菜1汤1主食，您看着可还喜欢，午餐这样吃，健康营养好吸收，家人爱吃极了~要是有喜欢的，跟着馋猫做起来哦~

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