香菇炖鸡汤 最常见的家常菜（汤鲜味美 家庭餐桌必备的汤）

TIPS：本文共有 377 个字，阅读大概需要 1 分钟。

香菇炖鸡汤是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡、香菇等，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。

主料：

整鸡一只（1000克），干香菇10个。

辅料：

姜1大块，大枣4个，枸杞少许，白糖2克，米酒150毫升，盐适量。

制作过程：

1.把整鸡去头，去屁股清洗干净，把鸡爪塞入到鸡肚子中。

2.将鸡肉冷水下锅，放入没过鸡肉的水。开火将鸡焯熟去血水，时间为水开后15分钟。15分钟后将鸡取出，汤倒掉。

3.干香菇去根清洗干净泡发备用。

4.大枣和枸杞放入冷水中浸泡。

5.将泡发好的香菇连带泡香菇的水一起倒入锅中，加入适量的清水和米酒烧开，水开后放入焯过水的鸡和切片的姜小火炖煮两个小时。炖鸡的水一定要能够没过鸡肉3厘米的量。

6.两个小时后加入枸杞和大枣再转小火炖煮30分钟就做好了，吃的时候在汤中撒入适当的盐调味即可。

（原创文章抄袭必究）

如果觉得《香菇炖鸡汤 最常见的家常菜（汤鲜味美 家庭餐桌必备的汤）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！