制度化规范 清单式督查（闭环式整改……成都高新区市场监管局筑牢冷链食品领域疫情防）

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民以食为天，食以安为先。稳定安全优质的食品供给保障是居民实现美好生活的基础需要。特别是新一轮新冠肺炎疫情发生以来，成都高新区市场监管局坚持“以人民为中心”的发展思想，快速反应、积极部署，坚定落实“疫情就是命令，防控就是责任”，慎终如始做好食品领域疫情防控各项工作，坚定以务实举措守好市场监管“责任田”，全力守护居民群众疫情之下 “舌尖上的安全”。

规范制度标准

把控防疫关键风险点

“这是我们的集中监管仓操作指南、相关制度上墙情况，都要求我们的管理人员按照流程操作……”11月15日一早， 在位于四川元祖食品有限公司的进口冷链食品集中监管仓现场，公司负责人正在向成都高新区市场监管局疫情防控督察组介绍公司进口冷链食品集中监管仓疫情防控暨食品安全情况。

自新一轮疫情发生以来，对于这样的督察，元祖食品集中监管仓负责人早已将检查标准了然于心，标准化流程及细节把控得到了督察组带队领导成都高新区党工委委员、食品安全分管领导陶旭东的肯定。

如何有效守住进口冷链食品“第一关”，及“外防输入”的又一道防线，进口冷链食品集中监管仓的固防作用毋庸置疑。为此，成都高新区市场监管局推进监管服务双融合，在严格落实“四个不得”要求对全区进口冷链食品各个环节开展“防人、防物、防环境”管控的同时，持续跟进进口冷链食品集中监管仓、各类冷库在日常疫情防控管理中的关键点和新盲点，聚焦不断完善和规范入仓、卸货、消杀、检测、出仓等各环节工作，制定了《成都高新区进口冷链食品集中监管仓操作指南》《成都高新区进口冷链食品集中监管仓工作流程图》《成都高新区进口冷链食品集中监管仓流程核酸检测质量和风险关键控制点》《成都高新区冷链食品从业人员疫情防控技术指南》等一系列关键制度，着力以规范化标准化制度建设为抓手，帮助企业理清冷链食品标准化管理“流程图”，算清关键操作“细节账”。 同时，强化冷链食品及其环境和从业人员风险排查，坚持人物同防，应检尽检，委托第三方检测机构对冷链食品（含包装物）及其生产运输等环节的环境、相关从业人员进行核酸检测，确保无高风险进口非冷链集装箱货物进入辖区。

11月疫情发生以来，累计抽检进口冷链食品2563（集中监管仓1218批次），环境样本748批次、检测相关人员1518人次，均为阴性。

“目前，我们辖区两个集中监管仓、213个冷库均建立了相应的标准化管理制度，对涉冷链食品和相关从业人员的日常管理、操作质控点都进行了明确，着力以落实规范化制度作为外防输入的关键抓手，坚决守护居民群众的安全健康。” 成都高新区市场监管局食品安全监管处相关负责人说。

三级联动督查

厚植多元共治新优势

俗话说：“病从口入”，食品安全是民生底线。

面对新一轮疫情的来势汹汹，成都高新区市场监管局局长费斌靠前指挥，充分发挥领导干部“头雁”引领作用，坚定落实市区疫情防控指挥部部署要求，将“严管”作为守护民生防线的关键环节之一，及时成立了疫情防控专项督查领导小组，分片区建立“7+1“专项督查组（7个街道专项督查组+1个后勤保障组），在疫情防控的关键时期，以分片包干的形式全面督促农贸市场、进口冷链食品等市场主体认真落实疫情防控要求，做实“亮码、测温、佩戴口罩”三项基本防控措施。

此外，成都高新区市场监管局还深化区级监管部门、街道监管所及基层社会组织多元联动监管模式，充分发挥餐饮行业自律作用。

疫情期间，肖家河特色美食商家联盟发起成立疫情防控志愿小组，由街道市场监管所工作人员、社区工作人员、辖区特色美食自律联盟志愿者共同组成检查组，制定《肖家河辖区餐饮业疫情防控联合检查工作方案》，每日对辖区餐饮行业开展疫情防控联合检查。通过“商家自查”及“互督互促”，推动行业组织实现疫情防控自我服务、自我管理，构建联防联控倍增效应。

“回头看”整改

构建防控监管闭环

疫情期间，依托高频次、大力度的立体化督查模式，成都高新区市场监管局每日分“早中晚”三次汇总专项督查情况，并进一步聚焦问题整改，健全完善了相应督查台账，建立《“三项”督查情况表》《问题企业清单》，每日对各业务处队、街道市场监管所督查企业新增问题、“回头看”企业整改情况进行逐项记录，确保督查问题“个个有回应，件件都落实”，形成“一督到底”监管闭环，切实巩固疫情防控成效。截至目前，累计检查相关市场主体612家次。

在严管的同时，成都高新区市场监管局持续强化服务意识，针对督查过程中暴露出的市场主体检查内容不清楚、标准不明晰等情况，主动靠前服务。重点聚焦食品生产、食品经营环节冷链食品进货查验等关键环节在疫情防控方面的具体管理内容，以清单方式梳理生产环节9大检查项目共计54项检查要点、经营环节5大类检查事项共计19项具体检查要点，形成《食品生产日常监督检查要点》《食品经营环节冷链食品疫情防控监督检查要点》发放给基层市场监管所及经营主体，重点帮助企业主体明晰检查任务，对照检查标准逐项对表落实，变“被动督察”为“主动自查”，引导企业主体落细落实疫情防控主体责任。

“食品安全直接关系居民群众的身体健康和生命安全，我们将认真贯彻落实中央及省、市、区疫情防控工作部署，强化检查指导和宣传引导，切实做好‘人、物’同防，坚决守住守牢进口冷链食品疫情防控安全底线。”成都高新区市场监管局相关负责人说。

制度化规范 清单式督查 闭环式整改……成都高新区市场监管局筑牢冷链食品领域疫情防控安全屏障

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