你在家腌制咸菜吗 盘锦这家腌制大蒜不能吃（问题出在用量比例）

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5月11日，盘锦市市场监督管理局官网发布公告称，在盘锦市市场监督管理局按照抽检监测（市级专项） 2020年辽宁盘锦两节两会食品安全监督抽检计划组织的食品安全监督抽检中，涉及我市1家食品经营企业。现将1批次不合格食品风险控制情况通告如下：

盘锦市双台子区万胜副食购销部经营的味之蒜(酱腌菜)

（一）抽检基本情况

近期，在盘锦市市场监督管理局按照抽检监测（市级专项）2020年辽宁盘锦两节两会食品安全监督抽检计划组织的食品安全监督抽检中，盘锦市双台子区万胜副食购销部经营的味之蒜(酱腌菜)，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和不符合GB 2760-2014标准要求，检验结论为不合格。

（二）不合格食品风险控制情况

盘锦市市场监督管理局对盘锦市双台子区万胜副食购销部的经营场所实施了现场检查，依法责令企业暂停销售同种产品。企业已按要求暂停销售同种产品，对不合格产品实施召回。

广大消费者如发现食品安全违法行为，可及时向有关部门进行举报和投诉。

小知识：

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)中规定，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不得在水产制品中使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

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