（年俗欢乐节）十大功夫粤菜出炉 你吃过几款

禅城掀起了功夫粤菜热潮！咏春木人桩（五彩手握饭）、功夫狮头鹅、聚宝功夫汤、猛龙过江、一担米面……让人口水直流！

功夫狮头鹅

得心应手（佛山酝扎猪蹄）

咏春木人桩（五彩手握饭）

禅城掀起功夫粤菜热

1月18日，“岭南味，佛山品”2019佛山（禅城）十大功夫武功暨十大功夫粤菜评选活动颁奖典礼，在岭南天地鲤鱼广场举行。现场邀请了多位名厨评委，三十几位粤菜师傅同台竞技，烹饪出各式各样的美食佳肴。

现场每位师傅都拿出了自己的看家本领，重现了粤式名菜繁杂的制作工序，让现场的市民大饱眼福，感受到佛山功夫与佛山粤菜美食文化相结合的魅力。

深海鱼生

聚宝功夫汤

猛龙戏珠

松露功夫黑豆腐

佛山是驰名海内外的美食之都，是粤菜的主要发源地。“食在广州，厨出凤城，师出张槎”，无数粤菜厨师从佛山禅城“走出去”。众多张槎人以高超技艺傍身，在粤港澳甚至东南亚的酒楼当掌厨，将传统粤菜发扬光大。

冰烧功夫叉烧

本次评选活动是岭南年俗欢乐节的系列活动之一，活动对禅城区范围内的武馆和粤菜美食进行评选，通过网络投票和专家评审的方式选出十大武馆和十大功夫粤菜精品。

像佛山功夫一样，粤菜制作也展现出了极强的包容性和创新性。现场，许多粤菜师傅们带来了很多佛山传统美食，比如佛山酝扎猪蹄、传统功夫豉油鸡、功夫狮头鹅等。

一

担

米

面

来自金城大酒店的苏师傅以蚬肉生菜包为灵感，创作出了一道加入米饭、牛柳粒和杏鲍菇等材料的菜式，名为一担米面。苏师傅称，在运用传统烹饪技巧的同时，也应该适当加入新的食材，迎合当代年轻人的口味。苏师傅表示，每一道菜都凝聚了厨师的心血，都是在传统的基础上演变出更独特的风味。

一担米面

93项活动陪你过大年

第十一届佛山（禅城）岭南年俗欢乐节目前正热闹进行中，活动包括年俗、节庆、夜市文化活动等三大板块，共27大项、93子项活动，在近两个月的时间内于各大旅游景区、大型商圈以及文化广场轮番上演，为市民游客呈现一场底蕴深厚、新奇有趣的文化盛宴。

收好节目表，快去打卡吧！

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来源：佛山新闻网、南方+ 阎锋

图片来源：庄馨

原标题：《【年俗欢乐节】十大功夫粤菜出炉！你吃过几款》

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