来山西旅游 跟我吃正宗运城菜（口味任你挑选）

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欢迎来到百家号美食探店宅小豆，今天我们讲运城菜。说起运城菜，其实就是晋南菜系。其中运城菜比较出名的就要数河东颐祥阁了。别看颐祥阁装修一般，可是正所谓酒香不怕巷子深。越是普通的装修其实才是能做出越美味。下面我就给大家介绍一下美味的运城菜。

风葫芦：虽然叫做风葫芦，但是其实并不是拿葫芦做的菜哦。风葫芦是其实主要是拿猪板油，面粉还有鸡蛋，植物油还有白糖和鸡蛋做成的。那么为什么叫做风葫芦呢，是因为做成后的风葫芦外形和葫芦相似所以才叫做风葫芦。风葫芦因为是炸制而成，而且内部空心。所以吃起来酥脆香甜。尤其是孩子特别爱吃。

绿豆糕：河东绿豆糕和其他地方的绿豆糕不同。这里的绿豆糕更加的香甜软糯。而且入口即化，甜而不腻，再加上红豆的相伴。使得甜腻的味道得到中和。给人一种清新怡人的感觉。因为更加香甜软糯还有红豆相称，所以老人吃了也不会消化不良，而且是绿色的健康食品。

槐花拌面菜：其实按照山西的叫法，这道菜的名字应该是槐花炒拨烂子，虽然看起来并不是那么美味。但是吃过一口后才知道他的味道，因为带着阵阵槐花的香气。吃下去之后齿颊留香，感觉口腔中都充斥着槐花的味道。而且这道菜因为有坏话的关系，还有这排毒养颜的功效，小姐姐吃完之后会越来越美哦。

糖醋鱼：说起糖醋鱼你可能认为这个和晋菜债不上边啊。其实不然，糖醋鱼也是晋菜的代表之一。和其他地方的不同，山西的糖醋鱼更加突出醋。毕竟是醋的故乡。山西的糖醋鱼是酸中带甜。外焦里嫩。而且肉质鲜美，没有鱼的腥味，甚至可以作为开胃菜来食用。

涮牛肚：和四川的不同，山西河东地区的涮牛肚虽然也是辣味，但是并没有四川涮牛肚那样的突兀，山西的涮牛肚的辣味是从嘴里慢慢扩散开来的。这种辣味既有刺激，却没有让你觉得能辣到喷火的地步，可以说是温和版的涮牛肚，这样的涮牛肚更能让人接受。

萝卜蒜菜夹油馍：这道菜是主食和菜品的结合，吃完了口味各异的菜品之后，吃一个夹馍是最惬意的了。因为萝卜蒜菜的清凉家可以化解之前的酸甜，也可以化解牛肚的辛辣油腻。就好像在大自然中享受最为自然的美味一样。这样的美味清新怡人，最适合作为平衡各个食物的最佳菜品。

麻辣串：最后我们可以再吃一份麻辣串作为收尾。河东麻辣串全部都是拿豆腐串做成的。除了辣之外最突出的就是香味，豆腐干本身的豆香加上各种秘制酱料的酱香简直就是人间至高的享受。相信吃完这个麻辣串之后，其他的街边小吃都会吃不下了，因为没有一个味道可以和这个比较了。本文由美食探店宅小豆原创，转载请注明。

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